2021年 初物登場!

『生筋子(生食・醤油漬け用)』北海道産 約300g(1腹) ※冷蔵 高邦

商品説明

北海道産の白鮭の生筋子が豊洲市場に入荷しています。
豊洲市場のセリ人が厳選したものをお届けします。今季は高値予想です。
セリ人いわく、今年は卵の状態も良く、サイズも良好。 写真のようにしっかりとした粒に育っています。
醬油漬け、塩漬けにしてお楽しみ下さい。

※画像はイメージです。

【いくら醤油漬けの作り方】
1)40℃のぬるま湯に3%程度の塩を入れ、筋子をお湯に浸します。
2)膜の切れ目から指を入れて、白い膜や黒い筋の部分を取り除きます。
3)外した粒にもまだ、薄皮が残っていることがありますので、お湯を入れ替えて(3〜4回)繰り返してください。
4)ザルに引き揚げて水気をしっかりと切ります。
5)酒1:みりん1を鍋に入れて加熱して、アルコールを飛ばしたら、醤油1を入れます。
6)イクラを合わせ調味料に漬けて、数時間置けば完成です。

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価格5,900円(税込)

販売期間:10/30 00:00 ~ 11/1 00:00 販売終了

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店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S01063
セット内容 『生筋子(生食・醤油漬け用)』北海道産 約300g(1腹)
原材料名 生筋子(北海道産)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安としてお届けから4〜5日
保存方法 冷蔵
出荷期間 11/1 ~ 11/1
販売情報 販売期間:10/30 00:00 ~ 11/1 00:00 販売終了

 

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