『秋鮭セット』北海道産 (鮭半身、生筋子、鮭白子) ※冷蔵 t

商品説明

旬の秋鮭が楽しめるセットをご用意いたしました。
半身と生筋子、白子と鮭の美味しさを存分にお楽しみいただけます!

日本人のDNAに刻まれているのか、新米の便りが聞こえると、食べたくなるのが鮭。回遊して日本の川に戻ってくるので、人々は昔からそれを食べていたのでしょう。
この時期、北の海を回遊しながら豊かに身を肥やし、秋の訪れとともに故郷の日本の川に戻ってくる鮭。北海道ではこの季節になると定置網をあちこちに張り、鮭を水揚げします。産卵期を迎え、メスには子が、オスには白子が入っています。脂や栄養分が卵巣や精巣に回るものの、身も美味しくいただくことができます。

塩焼き、バター焼き、ちゃんちゃん焼き、ムニエル、柚庵焼き、西京漬け、石狩鍋、炊き込みご飯など存分にお楽しみください。

※画像はイメージです。

※天然の鮭には寄生虫がいますので加熱してお召し上がりください。
特に鮭はアニサキスが身の方へ入っていきやすい性質があり心配です。生でいただくにはマイナス20℃以下で12時間おく必要があります。

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価格9,800円(税込)

販売期間:10/22 00:00 ~ 10/23 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S01065
セット内容 『秋鮭セット』北海道産 (鮭半身 約900g、生筋子 約300g、鮭白子 約300g) ※冷蔵 t
原材料名 秋鮭(北海道産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 10/23 ~ 10/23
販売情報 販売期間:10/22 00:00 ~ 10/23 00:00 販売終了

秋鮭
シロザケとも呼ばれる日本での水揚げ量No1の鮭です。国産のサケ・マス類の9割以上を占めています。秋に獲れる秋鮭、初夏に水揚げされる時鮭、未成熟の鮭児など、獲れる時季で呼び名が変わります。漁獲量は北海道がダントツ、東北や新潟も名産地で、各産地ならではの加工法が存在するのも鮭の魅力です。鮭は川で生まれて海へとくだり、子孫を残すために再び故郷の川へ戻って天寿を全うします。川へ上る段階(繁殖期)ともなると、体表が茶色く斑紋が現れ変色し、特に雄は顔つきも雄は上あごが伸びて巻き込むような"鼻曲がり"へと変化します。

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