黒毛和牛だから食べてほしい、赤身と霜降りをセットにしました
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最短で賞味期限2022年4月22日〜
黒毛和牛に限定した、ありそうでなかった贅沢なステーキセットを作りました。
産地は北海道、九州、関東を中心とする全国各地。A3ランク以上に限定してお届けします。
黒毛和牛だからこそ食べてほしい2種の部位、霜降りステーキの「サーロイン」と赤身が旨い「モモ」の2枚入りセットです。
年末需要の高まりとともに、高騰する黒毛和牛を夏の間に確保し、通常相場よりお安くご提供します！
計800gのボリュームセットです。年末年始の人が集まる場でご使用ください。
★単品ステーキ「サーロイン」はこちら
★単品ステーキ「モモ」はこちら
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01827 |
| セット内容 | 黒毛和牛 赤身霜降りステーキ食べ比べ『ステーキ用モモ・サーロイン』国産 各2枚 計800g（1枚:約200g） ※冷凍 |
| 原材料名 | ・牛モモ：牛モモ（国産） ・牛サーロイン：牛サーロイン（国産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（最短で2022年4月22日〜） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '22/1/7 ～ '22/4/15 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/5/31 00:00 ～ '22/4/15 00:00 販売終了 |
【黒毛和牛】
和牛の称号が与えられる牛の中の1種で、和牛の約98％を占めています。
今回は、A5ランクの黒毛和牛に限定しました。
等級はA〜Cの歩留等級と1〜5の肉質等級の組み合わせから成り立っており、A5ランクが最高ランクです。
特に、肉質等級は「脂肪交雑」、「脂肪の色沢と質」、「肉の色沢」、「肉の締まりときめ」の4項目から評価します。
【サーロイン】
腰側の背骨の真上、背中の中央部あたりある部位です。
赤身の中細かなサシが入っており、柔らかで甘みがあるのが特徴。味の良さから高級部位として人気です。
【モモ肉】
牛の後ろ足の部分を指します。赤身の部位で、比較的脂肪が少ないのが特徴です。
肉質等級に柔らかさが左右される部位でもあります。
【解凍方法】
冷蔵庫でゆっくり8〜12時間かけて解凍してください。
【おいしく焼くポイント】
焼く30分前には冷蔵庫から出し、肉を常温に戻してから焼いてください。
