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海老芋はエビのような反り返った形やシマ模様がまるでエビの様に見えるのが特徴です。その食味は肉質が『ち密』できめ細かく、ホクホク感があり煮崩れしにくく、汁を汚さないのも特徴の一つです。
海老芋は、里芋の一種で、品種ではなく栽培方法の違いにより作り出されるものです。
唐芋(とうのいも)という品種何度も土を寄せ「海老」の姿のように湾曲させてから出荷させます。そのため一般的な里芋と比べ２倍の栽培期間を要します。
親芋・子芋・孫芋と子孫繁栄の縁起物として高級なおせち料理にも使われます。
煮物やおでんにもおすすめです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01117 |
| セット内容 | 『海老芋』京都府産 約300g前後 |
| 原材料名 | 海老芋（京都府産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所 |
| 出荷期間 | '21/12/6 ～ '21/12/11 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/12/4 00:00 ～ '21/12/11 00:00 販売終了 |
