商品説明

赤坂四川飯店の料理人の完全手作り。
お店のメニューにある大サイズになります。
調味料作りから梱包まで、すべて赤坂四川飯店の料理人が行っています。

フカヒレは赤坂四川飯店の中でも最高級品の1つです。

1枚1枚のフカヒレを掃除したり、
じっくりスープで蒸しあげたりと手間をかけて丁寧に作り上げています。

フカヒレの味の要となるこのスープの味わいを出すために、
チー油、ねぎ油、白湯スープなども手作りなのには驚きました。

フカヒレ一本一本に絡みつくスープ。
弾力のある繊維の食感をお楽しみください。

残ったフカヒレのスープをご飯の上にかけたり、麺と絡めるのもおすすめです。

ご注文分のみの作成となりますので、 2021年12月13日 午前中まででしたら、キャンセルをお受けできます。 それより後のキャンセルはお受けできかねます。何卒ご了承ください。