“西洋なし王国 山形”の王様「ラ・フランス」

『西洋梨 ラ・フランス』山形県産 4玉 ※冷蔵 定松

商品説明

その見栄えとは裏腹に、食べてみると驚くほど上品で、とろけるようなおいしさの『ラ・フランス』。
『ラ・フランス』の収穫は、まだ果肉が硬い時期に行います。収穫の時期は、満開後の日数や果肉の硬さで判断します。収穫後、産地にて予冷、そして追熟という特別な過程を得てこの洋ナシは食べごろになります。
追熟を経たラ・フランスの果肉は、まさに「これぞ西洋梨!」と言わしめる美味しさ。『ラ・フランス』の優美な香り・芳香な甘さ・滑らかな舌触りにきっと驚くはずです。

【ラ・フランスの食べ頃】
果実の軸の周りを指で押して、やや柔らかくなってきたら冷やしてお召し上がりください。暖かい場所に置くと早く柔らかくなり、寒い場所では遅くなります。(15℃〜20℃での保管が美味しく仕上がります。)

※画像はイメージです。

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価格1,350円(税込)

販売期間:1/15 00:00 ~ 1/22 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S01179
セット内容 『西洋梨 ラ・フランス』山形県産 4玉(計約1kg)
原材料名 西洋梨 ラ・フランス(山形県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/17 ~ 1/22
販売情報 販売期間:1/15 00:00 ~ 1/22 00:00 販売終了

「ラ・フランス」は明治36年頃に輸入されたフランス原産の西洋梨です。当初は見栄えの悪さと栽培に手間がかかるということでほとんど見向きもされていませんでしたが、昭和40年代になると、特有の芳香とまろやかな果肉は、西洋梨の最高峰と評され、一躍スポットライトを浴びるようになりました。
世界で約4,000種ある西洋梨ですが、日本で栽培されているのは約20種です。 そのうち、ラ・フランスは6割以上。さらに、その約8割が山形県で栽培されています。
今回お届けするのは、本場 山形県でつくられたラ・フランスです。
高級百貨店でギフト用として扱われるものでもせいぜい、320g級の3Lサイズ。大きくても360g級の4Lサイズです。500gにもなる超大玉は、豊洲市場でもほとんど見かけません。
西洋梨は食べ頃の見極めが重要です。目安は香りが強くなり、梗(じく)の周りを指で押して柔らかくなった時が食べ頃のサインです。また、暖かい場所に置くと早く追熟が進み、寒い場所では遅くなります。

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