『秋鮭の新巻鮭』 北海道産天然鮭（中辛：塩分約3％ メス） 姿1尾（約2kg）×2箱 化粧箱入り ※冷凍

商品説明

※2021年漁獲
鮭の不漁で高騰が続く中、北海道産新巻鮭の2kgの一本物「新巻鮭」です。
2箱セットでお届けします。

卵を持ったメス限定のため、少々腹側がやせていますが、このサイズは肉厚で脂のりが違います。
捌き方は簡単で、半解凍でブツ切り・輪切りにし冷凍保存できます。

１本の新巻鮭から切り身で約16枚ほど取れます。
手元で骨ごとカットできますので、味の凝縮した季節の鮭をお楽しみください。

ご家庭用にも、贈答用にもおすすめの化粧箱入りです。

※塩分は部位によりますが、中辛：約３％程度です。
塩辛い場合は塩分濃度1%程度（迎え塩）の水で一晩（5,6時間）塩抜きをしてください。この際に少々日本酒を入れると、より風味が増します。