『活せいこ蟹(越前蟹のメス)』 福井県産 2杯 約160〜170g前後/杯 ※冷蔵 亀福

商品説明

ズワイガニのメスは産地によって、「せこ蟹」「セイコ蟹」「コウバコ蟹」など呼び方が異なります。
ご案内するのは福井県産『せいこ蟹』
脚の先まで詰まった身は甘みと香りが高く、蟹味噌は非常に脂がのり、極上の酒肴です。身離れもよく、少しだけ面倒くさいことを除けば、これほど一杯で様々な味を堪能できる蟹はありません。一杯のせこ蟹をじっくり食す喜びは蟹好きにはたまりません。
小さいながらしっかり身がつまっています。
自宅で茹でたてを食べる贅沢をご堪能ください。冬のご馳走です。

※写真はイメージです。

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価格4,500円(税込)

販売期間:'22/11/10 00:00 ~ '22/11/14 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-01196
セット内容 『活せいこ蟹』 福井県産 1杯 約160〜170g前後
原材料名 せいこ蟹(福井県産)
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消費期限 届いたら、お早目にお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 '22/11/11 ~ '22/11/14
販売情報 販売期間:'22/11/10 00:00 ~ '22/11/14 00:00 販売終了

【茹で方】
1.活せこ蟹をいきなり湯の中へ入れると、暴れて脚が取れてしまうので、たっぷりの氷入りの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。(約30分程度)
2.せこ蟹をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
3.鍋に蟹全部が浸かる程度の塩水を作り(塩分濃度約6%)、沸騰させます。 (塩加減はお好みで調節してください)
4.沸騰したらせこ蟹の腹を上にして鍋へ入れ(甲羅が下)、蓋をして再沸騰させます。
5.再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め15分程度茹でます。
6.茹で上がったらザルや器に上げます。すぐに召し上がれます。アツアツを食べると最高です。

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