ズワイガニのメスは産地によって、「せこ蟹」「セイコ蟹」「コウバコ蟹」など呼び方が異なります。
ご案内するのは福井県産『せいこ蟹』
脚の先まで詰まった身は甘みと香りが高く、蟹味噌は非常に脂がのり、極上の酒肴です。身離れもよく、少しだけ面倒くさいことを除けば、これほど一杯で様々な味を堪能できる蟹はありません。一杯のせこ蟹をじっくり食す喜びは蟹好きにはたまりません。
小さいながらしっかり身がつまっています。
自宅で茹でたてを食べる贅沢をご堪能ください。冬のご馳走です。
※写真はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01196 |
セット内容 | 『活せいこ蟹』 福井県産 1杯 約160〜170g前後 |
原材料名 | せいこ蟹(福井県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 届いたら、お早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/11/11 ~ '22/11/14 |
販売情報 | 販売期間:'22/11/10 00:00 ~ '22/11/14 00:00 販売終了 |
【茹で方】
1.活せこ蟹をいきなり湯の中へ入れると、暴れて脚が取れてしまうので、たっぷりの氷入りの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。(約30分程度)
2.せこ蟹をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
3.鍋に蟹全部が浸かる程度の塩水を作り(塩分濃度約6%)、沸騰させます。
(塩加減はお好みで調節してください)
4.沸騰したらせこ蟹の腹を上にして鍋へ入れ(甲羅が下)、蓋をして再沸騰させます。
5.再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め15分程度茹でます。
6.茹で上がったらザルや器に上げます。すぐに召し上がれます。アツアツを食べると最高です。