冬の日向灘で捕れた、国産の希少な『からすみ』

高級珍味 『からすみ』宮崎県産 70gUP×1箱 化粧箱入り ※冷凍

商品説明

ウニ・コノワタと並ぶ、「日本三大珍味」の一つ、『からすみ』

九州・日向灘で獲れた沖ボラの卵巣を塩漬けし、手作りした贅沢なからすみです。
近年、国内で流通するからすみは輸入ものが多く、
国産のからすみは、ボラの卵巣の減少により大変希少で高級品とされています。

水揚げされたばかりの新鮮なボラから真子を取り出し丁寧に血抜きを行い、
繰り返し塩漬け、天日干しまですべての工程を手作業で行っています。

高級料亭やイタリアン料理店などで使用されることが多い『からすみ』ですが、
魚卵と塩、砂糖だけで熟成しているため、ご家庭でもさまざまな料理に合わせやすいです。

芳醇な香りと濃厚な食感、魚卵の旨み・塩味・甘みをお楽しみください。
薄くスライスして日本酒やワインのつまみ、少し炙って香ばしくしてから、薄切り大根と合わせれば、前菜になります。
サラダやお茶づけ、パスタなどにいかがでしょうか。

化粧箱に入っているのでギフトにも最適です。

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価格3,980円(税込)

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S01913
セット内容 高級珍味 『からすみ』宮崎県産 70gUP×1箱 化粧箱入り ※冷凍
原材料名 【原材料】ぼらの卵(国産)、食塩、砂糖 【加工地】鹿児島県
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賞味期限 パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。
保存方法 冷凍

 

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