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3代続く豊洲市場の干物専門店！無塩で仕上げた特別品
賞味期限2022年4月4日
豊洲市場に入荷した鮮魚を使い特注で"無塩"で仕上げた太刀魚の開きの干物です。
原料は、脂乗りがよく干物に適した国内の海域の選りすぐりの魚を仕入れています。
すぐ隣にある加工場に運び、新鮮なうちに素早く魚を手開きして、塩汁に漬けることなくそのまま干して完成です。
塩汁に漬けて味付けをするのが一般的ですが、
鮮魚の目利きに絶対の自信があるからこそ、素材がもっている塩分と旨味だけで勝負することができます。
香ばしく焼いたら、まずは何もつけずにそのまま味わっていただきたいです。
適度に水分が抜けて凝縮した魚の旨味と自然な塩分だけで十分に美味しく食べられます。
お好みで醤油をちょこっと垂らしたり、レモンやスダチ、大根おろしをご用意ください。
1パックに2枚入っています。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01953 |
| セット内容 | 西秀商店『太刀魚 干物（無塩）』神奈川県産 2枚(1枚約150g) |
| 原材料名 | 【原材料】太刀魚（神奈川県産） 【加工地】 東京 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（2022年4月4日）、解凍後3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '22/2/15 ～ '22/3/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/2/15 00:00 ～ '22/3/24 08:00 販売終了 |
●西秀商店
旧築地市場の時代から親子3代続く干物専門店「西秀商店」は、
豊洲市場には干物を扱う仲卸がたくさんありますが、
仕入れから加工まで、豊洲市場で一貫して行っているところはほとんどありません。
