【賞味期限間近】訳あり 西秀商店『干物（無塩）4種セット』（キンキ開き1枚、キンメダイ半身2枚、太刀魚2枚、柳むしかれい2枚） 国産 ※冷凍

商品説明

賞味期限2022年1月31日

旧築地市場の時代から親子3代続く干物専門店「西秀商店」が、魚河岸に入荷した鮮魚を使い特別に"無塩"で仕上げた定番の干物セットです！

豊洲市場には干物を扱う仲卸がたくさんありますが、西秀商店のように仕入れから加工まで、豊洲市場で一貫して行っているところはほとんどありません。
原料は、脂乗りがよく干物に適した国内の海域の選りすぐりの魚を仕入れています。
すぐ隣にある加工場に運び、新鮮なうちに素早く魚を手開きして、塩汁に漬けることなくそのまま干して完成です。
塩汁に漬けて味付けをするのが一般的ですが、鮮魚の目利きに絶対の自信があるからこそ、素材がもっている塩分と旨味だけで勝負することができます。
香ばしく焼いたら、まずは何もつけずにそのまま味わっていただきたいです。適度に水分が抜けて凝縮した魚の旨味と自然な塩分だけで十分に美味しく食べられます。
お好みで醤油をちょこっと垂らしたり、レモンやスダチ、大根おろしをご用意ください。

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