生食用『訳ありホタテ貝柱 フレーク』宮城県産 バラ凍結 約1kg×2P 計約2kg ※冷凍

商品説明

12月限定で宮城県産の生ホタテ貝柱をご紹介した販売業者「ハイブリッドラボ」からお得な訳アリ品を仕入れました！
サンプルを見るなり、これはフレークなのか？と思うほど立派です。欠けてしまっているものもあり、貝柱のサイズも無選別なので大きさにバラつきはありますが、M〜Lくらいが中心サイズでしょう。
フレークはサイズ、形が正規品とは異なります。ホタテの貝殻を剥くときは、1つ1つ手作業で行われるため、帆立の貝柱を殻から外す際に傷が付いたもの、欠けてしまったものが出てしまいます。規格外のものは「フレーク」と呼ばれ、正規品と分けられます。
見た目は正規品には劣りますが、味で劣るという訳ではありません。
宮城県産の生ホタテは、繊維を感じるようなシャッキっとした食感で歯ごたえと弾力があったのに対し、冷凍した貝柱は肉厚でもっちりとしていて濃厚な甘みを感じます。そして食べ応えも抜群です。
今年の相場を考えると、訳アリ品とは言え、このクオリティはお得です。
1キロあるのでお刺身に、カルパッチョ、フライに、バター焼き、色々とお楽しみ下さい。

※砂、貝殻等の異物混入につきましては万全を期しておりますが、商品特性上、まれに貝柱の表面や裂け目に砂、貝殻の破片が混じる場合がございます。