【賞味期限間近】銀座 天ぷら いわ井 江戸生七味 1瓶 ※冷蔵

商品説明

味わいの肝となる唐辛子には江戸時代に盛んに栽培されていた「内藤とうがらし」を使っています。この唐辛子を入れることで、ただの辛みでなく旨みが生まれるのです。
そして、この生七味は、“生”の原材料にこだわって作っています。乾燥品ではなく生の原材料を極力使うことで、他の「生七味」とは一線を画す風味があります。

生七味という商品は他にもありますが、乾燥物を使用しているものもあるといいます。それぞれの素材の旬が異なるため、生原料で作るのが難しいのです。ただ今回は極力原材料は生のものを使っています。乾燥しているものよりも、素材の強い風味が口に広がります。ただ辛くするための調味料ではありません。

この生七味のレシピを考案したのは料理研究家 林幸子さん(通称グー先生)です。毎年、天冨良いわ井の岩井義郎さんと一緒にこの江戸生七味を作っていて、今回特別に販売できることになりました。


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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-02058
セット内容 約35g
原材料名 内藤唐辛子(国産)、生姜(国産)、青海苔(国産)、白胡麻(国産)、黒胡麻(国産)、実山椒(国産)、塩(国産)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(2022年11月21日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 1/7 ~
販売情報 販売期間:1/14 00:00 ~

【銀座 天ぷら 「いわ井」】
銀座 天ぷら 「いわ井」の店主 岩井さん。洒脱な会話でも楽しませてくれる一流天ぷら料理人のお一人です。日本を代表する天ぷら専門店「銀座天一」で修業後、平成10年11月11日に銀座に「天冨良いわ井」を開店。江戸前などの、素材のもつ香りを存分に際立たせた洗練の天ぷらで、世の食通を楽しませてきています。

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