『そら豆』 鹿児島県産 約2kg MもしくはLサイズ ※冷蔵 定松

商品説明

そら豆の生産量第一位*!鹿児島県より入荷したそら豆を豊洲市場から発送します!
※令和2年産野菜生産出荷統計より
特有の香りとほっくりとしたやわらかな甘味が特徴です。
蚕豆の生育適温は15〜20℃と言われますが、鹿児島県の温暖な気候を利用したハウス栽培により、今の時期でも収穫ができます。

蚕豆は「朝採りで、晩に食べるのが一番」と言われるほど鮮度が生命の野菜です。
一般的な野菜に比べ、水分が少ないのが特徴。タンパク質、鉄分、食物繊維が多く含まれています。 お歯黒をとったら切り込みを入れ、塩ゆでがおすすめです。炒め物やスープでも美味しく召し上がれます。
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価格2,500円(税込)

販売期間:1/15 00:00 ~ 1/20 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T3921-S01388
セット内容 約2kg MもしくはLサイズ
原材料名 約2kg
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵庫の野菜室で保存、または高温多湿、直射日光を避け冷暗所にて保存してください。※生ものですのでお早めにお召し上がりください。
出荷期間 1/17 ~ 1/22
販売情報 販売期間:1/15 00:00 ~ 1/20 00:00 販売終了

 

お薦め調理法

美味しい茹で方

①サヤから取り出した豆をサイズ別に並べます。
②粒の先端部に切り込みを入れ大きい順にたっぷりのお湯に投入します。
③30秒ほどを目安に茹でたらお湯を切り、余熱でさらに火を通します
※粒の先端部に切り込みを入れることで、茹であがり時間が短くなるだけでなく、均一に茹であがります。さらに冷めてもしわが入らず、皮も剥きやすくなります。
※サヤから出した途端にそら豆の劣化が進みます。お早めに調理の上、お召し上がりください。

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