生食用『赤玉入りホタテ貝柱』北海道噴火湾産 計2kg ※冷凍

商品説明

「こんなに赤玉が入っているものは滅多に見ない」とホタテ担当が即買いしたおススメの商品。

主張しすぎない上品な甘さに、歯切れの良い食感、さわやかな旨味が特徴の赤玉となっています。
生食用をお届けするので、わさび醤油につけてお刺身としてお召し上がりください。

【赤玉について】 ホタテが「赤玉」になる確率はなんと１％未満。市場に出回る事はほとんどなく、北海道でも希少品として扱われています。
その鮮やかな色は、お正月や行事の縁起物としても重宝されます。

通常であればホタテは白い色になりますが、赤玉の色が違うのは「カロテノイド」という色素の影響。
「カロテノイド」はニンジンやサーモンにも含まれている成分で、この色素を多く含むホタテが「赤玉」と呼ばれます。

さらに産地は日本でも有数のホタテ産地である、北海道八雲町の噴火湾。
山麓の養分をたっぷりと吸い上げた雪解け水が、噴火湾に流れ込むため、噴火湾のホタテは栄養豊富に育ちます。
また、水温の低い北海道で育つホタテは、身がギュッと引き締まります。

そのため、噴火湾産のホタテは一粒一粒が大きく、旨味のあるホタテに育ちます。

そんな噴火湾のホタテの中でも希少な赤玉を、たっぷりと入れています。
ぜひお試しください。
※色の濃さには個体差がございます。予めご了承ください。

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