【賞味間近】銘柄食べ比べ『神戸牛切り落とし&仙台牛サーロイン すき焼き用』 各1P(500g/P) 計1kg ※冷凍

商品説明

仙台牛サーロイン すき焼き用:2022年6月6日

銘柄 黒毛和牛の食べ比べセットです。
今回は「神戸牛」の肩中心の切り落としと「仙台牛」のサーロインすき焼き用を一緒にお届けします。

神戸牛は、赤身の旨みを味わえる切り落としを作ってもらいました。 切り落としの規格ですが、大判で食べ応えがあります。
部位は肩(うで)が中心です。肩(うで)は牛の前脚部分を指し、よく動かすので肉は引き締まっています。 肉質が硬い印象があるかもしれませんが、写真の通り程よくサシが入っているので、食感も硬すぎず、赤身特有の香りや旨みを楽しめます。

仙台牛は、中でも最高級のA5ランクを厳選してすき焼きや焼きしゃぶ用にスライスしました。
サーロインという部位は、そのあまりのおいしさから牛肉で唯一、「この肉にサー(ナイト爵)の称号を与える」とイギリスのヘンリ8世が言ったことから、「サー(ナイト爵)」の「ロイン(腰肉)」でサーロインになったという説があるほど、牛肉の部位の中でも人気があり美味しい部位とも言えます。
たっぷりの霜降りに程よい赤身。柔らかさはこの上なく、嚙むたびに脂の甘みが感じられます。
すき焼きで食べると、食べなれている肩ロースよりも、 柔らかさが際立ち、脂身の甘さがより引き立った味わいです。

この企画でしか、体験できない銘柄黒毛和牛の美味しさの違いを堪能してください。

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価格10,800円(税込)

販売期間:5/9 00:00 ~ 5/27 08:00

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T3969-S02234
原材料名 仙台牛サーロイン すき焼き用:牛サーロイン(宮城県産)
神戸牛切り落とし:牛肉(兵庫県産)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として1ヶ月)
仙台牛サーロイン すき焼き用:2022年6月6日
保存方法 冷凍
出荷期間 5/9 ~ 5/28
販売情報 販売期間:5/9 00:00 ~ 5/27 08:00

【神戸牛】
神戸牛は日本三大和牛の1つです。
GI認証を受けています
神戸牛(神戸ビーフ)は但馬牛に続く第3号として登録されました。
神戸牛や但馬牛は、他の血統の牛よりモノ不飽和脂肪酸やイノシン酸の含有量多く、香りと味が共に優れています。
モノ不飽和脂肪酸が多く含まれていると脂の融点が低いので、口当たりがよく、肉の甘みを感じることができます。
また、かつお節にも含まれるイノシン酸は、三大うまみ成分の1つで、牛肉にも含まれています。

【仙台牛】
有名銘柄牛の中でも5等級に限定しているものは、他にありません。
設定基準が非常に厳しい仙台牛は、産地に加え、肉質そのものの美味しさも追及したブランド牛です。
仙台牛に認定されるのは、宮城県内で年間およそ20,000頭が食用肉として出荷される牛の中で半分以下です。
令和2年は、20,074頭中9,316頭が仙台牛として出荷されました。

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