『キタムラサキウニ』弁当箱/バラ 北海道利尻島産 約250g ※冷蔵 三清

商品説明

北海道利尻島原料の「キタムラサキウニ」です。
利尻昆布で有名な利尻島、素晴らしい昆布が育つ環境=美味しいウニが育つ環境です。雑味がなく、ウニそのものの濃厚な味を楽しむ事ができます。

少しずつ北海道原料のウニの入荷が増えて参りました。市場関係者も楽しみにしているこの時期の味わい。一番甘みが強くなり、濃厚な旨味が押し寄せます。エゾバフンウニの濃厚さとはまた別の味。存分にお楽しみ下さい。

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販売期間:'22/3/12 00:00 ~ '22/10/4 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-01740
セット内容 『キタムラサキウニ』弁当箱/バラ 北海道利尻島産 約250g ※冷蔵 三清
原材料名 キタムラサキウニ(北海道産)、ミョウバン
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 2022年6月12日
保存方法 冷蔵
出荷期間 '22/10/4 ~ '22/10/4
販売情報 販売期間:'22/3/12 00:00 ~ '22/10/4 00:00 販売終了

木箱に敷き詰められたこの状態を市場では”弁当箱”と呼びます。殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。
同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。

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