“大和丸なす”は、奈良県が認定した大和野菜で、古くから奈良県の伝統野菜として奈良県大和郡山市で栽培されてきました。
肉質は緻密で、火を入れれば甘くとろけるような食感。
緻密であるため煮崩れがしにくく、油との相性も抜群。
煮物や天ぷら等との相性もよく、大阪や京都、東京のなどの料亭でも引き合いがあります。
すりおろした生姜を散らしただし汁に、丸なすの素揚げ、素揚げに甘味噌といただいてもよいし、蒸し茄子にして鰹と醤油でシンプルにいただくのもおすすめです。
9個入りですので、たっぷりと大和丸なすの魅力をご堪能いただけます。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | （株）食文化 大井出荷店（青果） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-688-3-00248 |
| セット内容 | 大和伝統野菜『大和丸なす』奈良県産 1ケース 9玉入 計約2kg 風袋込 ※冷蔵 |
| 原材料名 | 奈良県産 茄子 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【大和野菜】
奈良県が特産品としてアピールしている伝統野菜で、現在、地域の文化を受け継いだ独特の栽培方法により「味・香り・形態・来歴」などに特徴を持つ18品目が“大和の伝統野菜”として認定を受けています。
茄子は、古く奈良時代に日本に伝わり、あの｢正倉院｣の文献にも記録が残っている野菜です。
その中でも“大和丸なす”は奈良の伝統野菜として古くから奈良や京都で親しまれてきました。
そして、大和丸なすは色が濃い！
一般的に色が濃い野菜は栄養価が高いとされています。
大和丸なすのつややかな紫黒の美しい光沢の中には、ナスニンという特有のポリフェノールが含まれており、味が良いだけでなく、医食同源で体によいものが受け継がれてきたのでしょう。
古くから栽培されている伝統野菜をぜひ、ご賞味ください。
