4/27(土) 午前2時から午前3時までメンテナンスのお知らせ
メンテナンス直前にお買い物をされていると、カートに入れた内容がリセットされますのでご注意ください
豊洲市場の貝専門の仲卸「三清」が今1番おいしいとおすすめする牡蠣4産地食べ比べを作りました。
身入りのいいものをお届けします。すっきりした味わい、濃厚な味わい、ひとつひとつ異なりますので、この違いをぜひ体験してください。
【セット内容】
兵庫(赤穂)『クリスタルブラン』
兵庫(室津) 『プレミアム』
北海道(厚岸)『カキエモン』
北海道(知内)『海峡牡蠣』
岩手(大船渡)『カンノ』
大分(佐伯)『海雫』
※上記6つのうち2種が入ります。ご指定はいただけませんのでご了承ください。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、時期に関わらず必ず加熱してお召し上がりください。
※写真はイメージです。
★豊洲市場から直送！新鮮な魚介類はこちら
きょう着く便（当日配送）対象商品です。
きょう着く便サービスをご利用の場合、対象商品をいくつ買っても送料一口（1,045円）でお届けします。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01766 |
| セット内容 | 『牡蠣2種類食べ比べ』 計4個(各種2個) |
| 原材料名 | 兵庫(赤穂)『クリスタルブラン』（生食可）、 兵庫(室津) 『プレミアム』（生食可）、 北海道(厚岸)『カキエモン』（生食可）、 北海道(知内)『海峡牡蠣』（生食可）、 岩手(大船渡)『カンノ』（生食可）、 大分(佐伯)『海雫』（生食可）のうちいずれか2種 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 生鮮品のためなるべく早めにお召し上がり下さい |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/6/27 ～ '22/7/2 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/6/25 00:00 ～ '22/7/2 00:00 販売終了 |
【殻付き生牡蠣の開け方】
※生牡蠣を食べる場合は、必ず食べる寸前に開けてください。
先ずは牡蠣を洗います。 手を切りやすいので、軍手をして亀の子たわしで洗ってください。これは殻についた泥などを取るためですので、さっと手早く２枚の殻の境目中心に洗い流します。
牡蠣の平らな面を上にして、ちょうつがい部分が手元に来るように持ちます。牡蠣ナイフを右手に持ち、牡蠣の上下の殻の間、右側の、時計でいうところの2時位の場所に牡蠣ナイフを差し込みます。
この際にじわじわと、力を段段に強くして突っ込むことが肝心です。最初から力任せに勢い良く突っ込むと、手を怪我したり、牡蠣の身が傷つきますのでご注意ください。目的は三分の一くらいの所にある貝柱を切ることです。
貝柱に見事切込みを入れられると、牡蠣の口が少し空き、中から冷たい牡蠣の汁が出てくるのを左手に感じられます。そこで牡蠣ナイフを水平から縦に回します。そうするとテコの原理でナイフの高さ分、牡蠣の口が開きます。
次に目で中を覗き、貝柱を慎重に完全に切ります。その際は貝柱を上の平らな殻から切り離すことになります。
そこまでいけば後は簡単、平らな殻を取り、丸い側に牡蠣が残ります。 割れた牡蠣殻が身についている場合がありますので、さっと水道でひだの部分を中心に洗い、お皿に並べていきます。
食べ方が簡単。そのままでも充分に美味しいですが、①レモンを絞る ②醤油ひと垂らしで好みでわさび ③メキシコのホットソース ④ポン酢ともみじおろし ⑤柚こしょう 等々お好みの食べ方でお楽しみください。
