北海道産のエゾバフンウニです。
木箱に敷き詰められたこの状態を市場では”弁当箱”と呼びます。うにの色味をそろえ、方向をそろえて綺麗に箱詰めした「並び」の弁当箱です。殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。
同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。
※画像はイメージです。メーカーやパッケージは当日の入荷状況により異なります。
※色みはお選びいただけません
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | T3921-S01770 |
| セット内容 | 『エゾバフンウニ』弁当箱/並び 北海道産 約250g ※冷蔵 山治 |
| 原材料名 | ウニ、ミョウバン |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早目にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/9 ～ 7/2 |
| 販売情報 | 販売期間：4/8 00:00 ～ 7/2 00:00 販売終了 |
