無保水だから食感と旨味が違う!

[2袋まとめ買い]『無保水ムキエビ』 背ワタ取済み 解凍後1kg×2袋 合計2kg (1袋当たり: 90〜99尾目安) インド産 養殖バナメイ使用 ※冷凍

商品説明

業務用の掘り出し物。

お手軽ながら品質にこだわったムキエビです。

原料となる海老は旨味が強いバナメイの中でも、
インドの自然の多い環境で育てられた、味の評価の高い素材を使用します。

鮮度抜群のうちに殻をむき、バックカットで背ワタを処理。

急速冷凍で美味しさを閉じ込めました。

巷に出回る海老は身に水を含ませる「保水」によって身を大きくしたり、
ブランチングという予熱加工で赤く発色させていたりしますが、その分旨味は逃げてしまいます。

このムキエビは海老本来の旨味・食感を楽しめるよう、鮮度の良いうちに生のまま凍結いたしました。

熱をかけても縮みにくいため、海老が主役の料理にぴったりです。

プロ向けの業務用のため、飾り気のないパッケージですが
お使いいただければその違いが判ります。

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価格5,780円(税込)

販売期間:6/25 00:00 ~ 12/19 00:00

販売中 在庫数 52

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 T3969-S02314
セット内容 無保水ムキエビ インド産 養殖バナメイエビ 背ワタ取済み 解凍後1kg×2袋
原材料名 えび(養殖)
【原産国名】インド
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載 目安として1か月
保存方法 冷凍
出荷期間 7/5 ~ 12/22
販売情報 販売期間:6/25 00:00 ~ 12/19 00:00

 

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