『極上 エゾバフンウニ』弁当箱/並び 北海道利尻島産 約150g ※冷蔵 三清

商品説明

「赤利尻」と市場で呼ばれる非常に希少な美味しいエゾバフンウニです。原料は北海道利尻島産。利尻昆布で有名な利尻島、素晴らしい昆布が育つ環境=美味しいウニが育つ環境です。雑味がなく、ウニそのものの濃厚な味を楽しむ事ができます。

そんな素晴らしい利尻のウニの中でも限られたウニ原料だけがこの「赤利尻」と名前の付いた弁当箱に入る事が許されます。乾き具合も水分量も本当に申し分ない非常に美味しいウニです。

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価格18,000円(税込)

販売期間:7/15 00:00 ~ 7/16 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-01816
セット内容 『極上 エゾバフンウニ』弁当箱/並び 北海道利尻島産 約150g ※冷蔵 三清
原材料名 エゾバフンウニ(北海道産)、ミョウバン
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お早めにお召し上がり下さい
保存方法 冷蔵
出荷期間 7/16 ~ 7/16
販売情報 販売期間:7/15 00:00 ~ 7/16 00:00 販売終了

木箱に敷き詰められたこの状態を市場では”弁当箱”と呼びます。殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。
同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。

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