【完売御礼】30箱限定・青梨の新品種『なつしずく』 富山産 約3kg(7〜10玉)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3872-S09529
セット内容 なつしずく 富山産 約3kg(7〜10玉)
原材料名  
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賞味期限 目安として配達日より5日
保存方法 常温または冷蔵
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【真夏に旬を迎える期待の新青梨『なつしずく』】
うだるような暑さの中でいただく瑞々しさ溢れる梨。果肉はあくまで爽やかでほんのり甘く、清々しい香り…帰省の土産やお供えとしても夏の風物詩と言えるものですが、実はこの時期の梨のほとんどが美味しさのピークに達しておらず、本当の旬を逃していたのです。
お盆や真夏の一番暑い時期を過ぎてから幸水がピークを迎える…そんなもどかしい想いを抱えながら、20年以上もかけて、真夏に旬を迎える美味い梨を作りたいと、研究者たちが試行錯誤を重ね、2005年、ついに「幸水の前に収穫できる品質の優れた青梨」という特性が認められ「なし農林23号」として品種登録、「夏場に出回り消費者に喜ばれる瑞々しい梨を」という願いで名付けられたのがこの『なつしずく』です。
『なつしずく』の特徴は収穫時期もさることながら、王道を行く赤梨の代表格「幸水」に全く引けを取らない食味の良さ。大きさ、柔らかさ、糖度、酸度とことごとく肩を並べる数値が実測され、そのレベルの高さと安定感がうかがえます。それでいて幸水とは外見の印象ゆえの爽やかさ、瑞々しさが違い、一方で二十世紀のような青梨をイメージすると、必ずやその味わいとのギャップに驚かれることでしょう。

【JAなのはな 呉羽梨生産組合】
食味の良さに加え、栽培の作業負担も軽減するなど好条件の揃う『なつしずく』ですが、そう簡単には行かないのが品種の切り替え。そんな難事業に手を上げたのが全国有数の幸水の産地である富山のJAなのはな 呉羽の生産者たち。自ら委員会を組織して、平成23年建設の大型選果場を運営するなど、先取、独立の気風が強い土地柄の彼らなればこそ、不確定要素の高い新種の青梨の栽培に乗り出すことが出来たのです。
富山では平成18年の導入以来、全国屈指の規模で『なつしずく』の苗木が植えられてきましたが、実際には市場流通に乗せるにはまだ至っていません。
それでも20年以上もの苦労の末にようやく実を結び始めた『なつしずく』、未だ発展途上の新品種ですが、「ぜひ消費者の生の声を聞きたい!」という研究者と生産者の熱い想いがあり、今回数量限定での先行販売が実現しました。

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