その形から銀杏(イチョウ)芋と呼ばれることのあるヤマノイモ科の『大和芋』
長芋に比べて水分が少なく肉質が緻密で粘りが強いため、長芋・つくね芋・大和芋・自然薯などヤマノイモ科の野菜の中で、最もとろろにするのに適しているとも言われています。
豊富な栄養価に加え、食味としては濃厚なコクと滑らかで上品な甘さが広がります。
すりおろしてマグロ・鰻と一緒に。また、プライパンで焼いて磯部焼き・だし汁や卵で割ってトロロ汁にするもおすすめ。
小分けして冷凍保存も少量づつ使う時には便利です。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | （株）食文化 大井出荷店（青果） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-688-3-00339 |
| セット内容 | 『大和芋』群馬県産 AA 約4kg（11〜13本） 産地箱 ※冷蔵 |
| 原材料名 | 群馬県産 大和芋 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
