★JA十勝池田『根張星（ねばりスター）』について 詳しくはこちらから
他の長芋では到底敵わない、濃厚な旨味と驚くほどの粘り強さを兼ね備えた長芋のブランド『根張星（ねばりスター）』。
『根張星（ねばりスター）』はJA十勝池田町の栽培農家さんが生産したものに限定。栽培方法から貯蔵、出荷に至るまで、ガイドラインに沿って、選び抜かれたものだけが出荷されます。
北海道だからこその昼夜の寒暖差と池田町の栄養分が豊富な土地だからこそ、他の長芋にはない濃い旨みを蓄えることが出来るのです。
ご飯にかけて、醬油を少しとかつお節をフワッと載せてとろろご飯。
蕎麦にかけて山かけ蕎麦。
旨みがすごいので、そのまま素揚げして青のりと塩をかけただけでも最高のつまみになります。
一度食べると他の長芋では満足できなくなってしまう程です。
※画像はイメージです。
| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
『根張星（ねばりスター）』
この長芋の品種はカタカナで「ネバリスター」。
ヤマノイモの一種であるいちょう芋と長芋を掛け合わせ出来、2008年に登録されました。
この品種に着目したのが北海道のJA十勝池田町。
もともと池田町は長芋の栽培を行っていましたが、粘土質の重い土のためにどうしても途中で曲がってしまい、市場の基準を満たすものが出来ずに悩んでいた、という課題があったのです。
そこで、登録された2008年にはさっそく試験栽培をスタートさせました。
すると「ネバリスター」は品種の特性で、そんな土質をものともせず、たくましく根を伸ばすことができました。土壌と品種が見事にマッチし、他の長芋では出せない粘りと旨みを兼ね備えた長芋を収穫できるようになったのです。
