『東山 松茸』中国雲南省産 つぼみ〜中つぼ 約300g（2〜5本）※冷蔵

商品説明

中国松茸の中でも最高峰に位置する、産地指定の雲南省 鶴慶県 東山（とんざん）産松茸をご紹介いたします。
国産の収量が非常に少なく、中国国内でも松茸消費の需要が強くなっている今、引き合いの強いブランド松茸が東山の松茸。
香りももちろんですが、その見た目の美しさは惚れ惚れするほど。焼きはもちろん、土瓶蒸しや炊き込みご飯、パスタに使用して、味だけでなく見た目の良さでもお楽しみいただけます。

雲南省の東山は海抜約2000m級に位置し、標高が高く、冷涼な環境。
そのため虫が出ずらく、日本のように出てきたらすぐ取らないといけない、という環境ではないため、収穫まで待てるのが大きなポイント。ある程度の大きさに育ってから収穫することが出来るので、大きさや形が整ったベストな状態で収穫できます。

また、山への環境保護にも力を入れており、シーズンインの6月下旬に向けて5月から6月にかけてピッカー（松茸を収穫する人々）の方々はシーズン前にこれまで松茸が採れたポイントにコケや砂をかけて松茸が育ちやすいように保護し、まだ小さなうちは採集せず、大きく立派な松茸に成長してから採集します。

パッカー（ピッカーが収穫した松茸を梱包する会社）たちも他産地の松茸とは違い、濡れた布で砂を丁寧に落とし綺麗に仕上げていきます。この作業の後、適切に乾燥させないと松茸が傷んでしまうため、パッカーたちは慎重に処理とパッキングをして輸出に備えます。

★香り松茸と言えば北米産の松茸！

【ご確認ください】
松茸は天然物でございますので、性質上、若干の虫食いがある場合がござ います。
虫がいた場合、薄い塩水にしばらく浸すと虫は取り除けます。また、虫食い部分をカットしていただければ問題なくお召し上がりいただけます。
予めご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

到着日にお召し上がりすることをオススメしますが、1〜2日冷蔵庫で保管する場合は、１本ずつ新聞紙で包んで保管してください。
流水で洗うと風味が落ちますのでお気をつけください。
※画像はイメージです。
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