水分供給を極限まで控えるなど、特殊な栽培法で育てられた伊達市のフルーツトマト。
糖度はおおむね8度以上で、中にはメロン並みの12度に達するものもあるなど高い糖度が特徴。
皮は比較的硬めで、ぎゅっと実が引き締まり、程よい酸味と、強い甘みのバランスが抜群です。
【北海道伊達市】
北海道の南、穏やかな海・噴火湾に面する伊達市は札幌市と函館市の中間に位置し、豊かな自然と「北の湘南」と別称されるほどの温暖な気候が特徴の町です。
北海道農業の発祥の地でもある伊達市は、道内でも雪が少なく四季を通じて気候が温暖な気候で、多種多様な野菜が栽培・収穫が可能。高糖度なフルーツトマトの栽培にも力を入れています。
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販売情報 | 販売終了 |
【フルーツトマト】
トマトの樹は枯死寸前のギリギリのラインで育てられています。その環境下で、トマト自身が水分を吸収しようと根を地中深くまで伸ばし、さらに実から産毛のような毛を出して水分を吸収しようとします。その働きによって旨味が凝縮されたトマトができるのです。その特徴は、普通のトマトと比べて、とても肉厚でゼリー状の部分が非常に少ないこと。果肉の旨味が違います。生はもちろん、スープ、ミートソース、トマトソースと煮込んでもいい味に仕上がります。色々なレシピに挑戦してください。