井原水産『塩数の子』 カナダ又はアメリカ産原料 北海道加工 300g 化粧箱 ※冷蔵

商品説明

北海道にある数の子製造メーカー「井原水産」の塩数の子です。

井原水産では、数の子の中でも高く評価されている北太平洋産の卵を原料に加工を行っています。
ポリポリとした食感が癖になり、噛めば噛むほどに卵の旨みが感じられます。

北海道の自社工場で形から色、大きさまで丁寧に検品することを徹底しています。
目安として13本ほど入っています。綺麗に化粧箱に入れてお届けしますので、贈答用にもおすすめです。

塩抜きをした後は、お好みの調味液に漬けて味付けしてもよいですし、山葵と醤油で召し上がるのもおすすめです。

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価格4,700円(税込)

販売期間:'22/10/21 00:00 ~

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-02504
セット内容 井原水産『塩数の子』 カナダ又はアメリカ産原料 北海道加工 300g 化粧箱
原材料名 ニシンの卵(カナダ又はアメリカ)/食塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 2023年4月以降
保存方法 冷蔵
出荷期間 '22/10/25 ~
販売情報 販売期間:'22/10/21 00:00 ~

【井原水産】
北海道留萌市に鮮魚出荷問屋として1954年に創業しました。
当時、日本海沿岸でのニシン漁が衰退し、原料を確保することが困難になる中、井原水産は、世界を活路に開拓を行いました。
カナダやアラスカなどのニシンの産地に赴き、技術指導を実施し、品質の向上・安定を実現し、今の基盤となるものを築き上げました。

1990年に塩数の子、1997年に干かずのこが、全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞しています。
最近では、「健康数の子 塩蔵数の子水戻し品」が魚卵初の消費者庁機能性表示食品として認められました。

お薦め調理法

【塩数の子 処理の仕方】

1.塩抜き(水替え2回)
塩分濃度5%程の塩水を作ります。
数の子を塩水に浸けて、6〜8時間おきに水を替えて、塩抜きしてください。
塩の抜けが甘いときは、もう一度、塩水に浸しておいてください。
2.薄皮を剥く
数の子の真ん中の筋を引っ張ると剥きやすいです。裏側も同じように皮を取ります。
3.調味液に漬ける
白だしや醤油などお好みの調味液を準備して、約2時間ほど漬けてください。
味が薄い場合は、+1時間ほど漬けて、味付けの具合を調整してください。

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