非常に珍しい江戸前の“小とら”です。
江戸前（千葉県水揚げ）でとらふぐの小さい物が活けの状態で豊洲市場へ入荷しました。
料理人達が「小とら」と呼ぶこのとらふぐ。原魚で約150g程の大きさです。小さいからと侮ることなかれ。ぶりっとした身の張りやとらふぐならではのしっかり濃い味は大きい身欠きに引けを取りません。年々非常に希少な物となっております。
そのまま唐揚げで。骨付きの2枚下しにして骨付きの方を焼きに、もう1本を湯引いて刺身で。湯引いたり炙ったりされたら薄皮は気になりません。昆布〆にされるのも良いでしょう。水気をしっかり飛ばして焼きふぐで。天ぷらにされても非常に美味です。一夜干しにして塩焼きにされたら最高の酒のつまみとなるでしょう。
※とらふぐには皮目に毒が無いのでヒレが付いた状態まで加工してお届け致します。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01987 |
| セット内容 | 江戸前『天然とらふぐの身欠き 3〜4本入』千葉県産 1本約80-90g ※冷蔵 尾坪 |
| 原材料名 | 国産 天然とらふぐ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | お早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/1/12 00:00 ～ '22/12/24 14:00 販売終了 |
