11/10早朝に豊洲市場鮮魚せり場にて買付！
兵庫県産『活せこ蟹』の新物が入荷しました。
せこ蟹の身は、豊かな蟹の香りと上品な甘さが特徴。小さいながら高脚の先まで身がつまり、内子もお楽しみになれます。蟹味噌には脂がのり、そのままお皿に盛れば極上の酒肴になります。
一杯のせこ蟹をじっくり食す喜びは、蟹好きにはたまりません。
新物の活のせこ蟹をセリ場で見かけ、「これだ！」と思わず声が上がりました。今回は、兵庫県産の新物を活でお届けします。
旬のせこ蟹を、ご堪能ください。
※出荷前にしっかりと商品確認は致しますが、輸送中にどうしても上がりや脚切りしてしまう場合がございます、ご了承賜ります様お願い致します。
※写真はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01996 |
| セット内容 | 『活セコ蟹（ズワイガニのメス）』 兵庫県産 2杯（約100g前後/杯） ※冷蔵 岡崎 |
| 原材料名 | せこ蟹（兵庫県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 届いたら、お早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/11/11 ～ '22/11/11 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/11/10 00:00 ～ '22/11/11 08:00 販売終了 |
【茹で方】
１．活せこ蟹をいきなり湯の中へ入れると、暴れて脚が取れてしまうので、たっぷりの氷入りの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。（約30分程度）
２．せこ蟹をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
３．鍋に蟹全部が浸かる程度の塩水を作り（塩分濃度約6％）、沸騰させます。
（塩加減はお好みで調節してください）
４．沸騰したらせこ蟹の腹を上にして鍋へ入れ（甲羅が下）、蓋をして再沸騰させます。
５．再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め15分程度茹でます。
６．茹で上がったらザルや器に上げます。すぐに召し上がれます。アツアツを食べると最高です。
