無凍結 『本まぐろ柵(養殖)』 国産 約500g (赤身1柵・トロ2柵) ※冷蔵 米彦

商品説明

年末の3日間、各日110セット限定!
年末年始に生まぐろは絶対に欠かせない。たっぷり3柵、計500g超のボリュームでお届け致します。

水揚げから市場入荷・加工に至るまで一度も凍結されていない国産の養殖本まぐろを使用します。今年は国内各所の生簀に本まぐろが非常に少なかった為、早い段階から出荷数量調整が行われました。安定した品質・供給が一番の売りである「養殖魚」の数量が足りずに市場内ではまさに取り合い。加えて海外輸出の需要が大幅に増え、品質・脂乗りで抜群に評価が高い国産養殖本まぐろは海外諸国からも高値でも需要が大きく、まさに「希少品」となってしまった不思議な一年でした。

まぐろ専門仲卸の米彦が各荷受け会社や直接産地と交渉を重ね、当店の為に原体で各日2尾ずつ用意して下さいました。使用するのは脂乗りは抜群、そして品質的にも非常に安定している原魚60kg前後の魚。産地で取り上げから市場で加工するまで僅か2日。養殖まぐろとして考え得る中でも最高の鮮度でお届け致します。

12/28〜30日出荷の3日間お選び頂けます。

※まぐろは中トロ部位が一番多く取れる魚です。その為「赤身・中トロ・大トロ」若しくは「赤身・中トロ・中トロ」の3柵セットでお届け致します。いずれかの指定は出来かねます事ご了承いただきます様お願い致します。

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価格10,000円(税込)

販売期間:'22/12/9 17:00 ~ '22/12/27 11:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-02033
セット内容 『国産生 養殖本まぐろ柵』国産 3柵入約500g(赤身・中トロ・大トロ 若しくは赤身・中トロ2柵)
原材料名 養殖生本まぐろ(国産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日より3日間
保存方法 冷蔵
出荷期間 '22/12/28 ~ '22/12/30
販売情報 販売期間:'22/12/9 17:00 ~ '22/12/27 11:00 販売終了

近年国産養殖本まぐろの需要が急激に上がっております。漁獲時期により脂質の上下がある海外物よりも年間通して安定した脂乗り、そして養殖魚独特の餌臭さやえぐみが非常に少ない事。これらが一番の要因と考えられます。海外からの引合いも非常に強く、特に今年(2022年)は元々の在地尾数が少なかったこともあり市場でも一気にその相場が上がり希少価値が高い物となりました。
長崎県・鹿児島県・三重県・和歌山県・高知県の何れかの魚を使用します。何れも本まぐろの養殖産地として名高く、天然物に負けず劣らずの本まぐろに仕上げる素晴らしい産地です。勿論水揚げから加工・出荷まで一度も冷凍致しません。最高の鮮度感でお届け致します。

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