『ほやチャレンジセット』 宮城県鮫ノ浦湾産 ヘソホヤ150g×1、むき身150g×2、殻付き200g×2 ※冷凍

商品説明

もっと多くの人にホヤを美味しさを知ってもらいたいという想いから作った、殻付き（半分にカット済み）、むき身、ヘソホヤを詰め合わせた「ほやチャレンジセット」です。

養殖のホヤの約9割は、宮城県で生産されています。中でも、東部に位置する鮫ノ浦湾が大半を占めています。
ホヤ漁師の渥美貴幸さんは、量より質にこだわり、ホヤが根を張りやすいように特注の網を使い、なるべくストレスのかからない育て方をしています。

鮫ノ浦湾のホヤは、旨みと甘みが強く、雑味が少ないため、すっきりとした味わいです。
特にヘソホヤは、ホヤの殻に覆われた中身の根っこの部分で、内臓が付いてないのでクセが少なく、食べやすい部位です。へそだけでは、なかなか市場に出回っておらず、地元では、一番美味しい部位とも呼ばれています。

殻付きは、そのままグリルで焼きホヤ。むき身やヘソホヤは、食べやすい大きさに切って、刺身や酢の物でお召し上がりください。