塩蔵・熟成したスルメイカの腑と塩を、国産のスルメイカに合わせて仕上げた辛口の塩辛です。静岡県で珍味の製造を中心に行う、「まるかま水産」が、化学調味料や保存料などを使用せずに作り上げた自慢の一品です。
塩辛の味の基盤になるのは、スルメイカの腑。下処理をしたスルメイカの腑を、約3週間かけて塩蔵・熟成をすることで、塩と馴染ませます。じっくりと熟成をすることによって、イカの旨みと塩味を凝縮させます。
この熟成させたスルメイカの腑を、水揚げされたばかりの国産のスルメイカと合わせて塩辛にします。
塩分濃度は約5.8%と、辛口の味わい。
口に運べば、濃厚な旨みと少し強めの塩味が押し寄せます。化学調味料不使用なので、濃厚ながらも、くどくない後味をお楽しみになれます。日本酒がぐいぐいとすすむ、酒肴として最適な一品です。
お酒だけでなく、白飯のお供にするのもおすすめです。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02630 |
| セット内容 | 「いかの塩辛」90g×3パック |
| 原材料名 | するめいか（国産）、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載、目安として1ヶ月（解凍後は20日以内にお召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | ‐18℃以下で保存 |
| 販売情報 | 販売終了 |
昭和24年創業のまるかま静岡県水産は『素材が命』を哲学に、素材の持ち味を引き出した商品づくりをする水産会社です。
焼津港のすぐ近くに本社と工場を構え、鮮度の良い地素材を加工できるように環境を整えています。
企業名にも入る「まるかま」の屋号は、静岡県の珍味のブランドとして地域で根付いています。
