『天然生本まぐろ2柵』赤身1柵＋トロ1柵　宮城県気仙沼産 約300g ※冷蔵　米彦

商品説明

宮城県気仙沼港水揚げ、太平洋沖で漁獲される天然生本まぐろが入荷しました。

昨年のこの時期頃から市場を賑わせてきた三陸気仙沼港・塩竈港水揚げの天然本まぐろ。例年秋口から入荷自体はございましたが、ここまでの脂乗りを見せる事はございませんでした。しっかりとした脂乗りで甘みも抜群、そしてその味はとても濃厚。大間まぐろの入荷が減り、良質な魚が減るここ数日のせり場ですがこの気仙沼・塩竈にかなり助けられています。

今回使用する魚は10日に上場した100kgのまぐろです。甘みが強く極上のトロとしっかりと味が濃い赤身を存分にお楽しみ下さい。

今回こちらのまぐろは老舗仲卸米彦が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。

※漁獲特性上どうしても柵表面に血栓が出る場合がございます。目視検品でなるべく除く様にしておりますが、あっても食味には影響しません事ご了承下さい。

※給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分と血栓を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。