いちご好きにはたまらない、いちごだらけのフルーツポンチジェリーをパティシエの関谷真紗美さんに作ってもらいました。関谷さんは、フルーツの持つ本来の味わいを何よりも大切にしてスイーツを作っています。
豊洲市場に入荷する全国各地のいちごの中から8種類のものを厳選しました。それぞれのいちごの香り、甘味、果肉の硬さなどが異なります。フルーツポンチジェリーの中にはたっぷり14粒のいちごを入れています。
このフルーツポンチはジェリーになっていますので、そのまま食べることができます。おすすめの食べ方としては、グラスにフルーツポンチを入れて、大人はジャンパン、お子様は炭酸を入れて飲んでください。
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| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/1/14 00:00 ～ '23/1/20 08:00 販売終了 |
▼8種類のいちごのラインナップ
■福岡県産「あまおう」
福岡県の農業総合試験場で、約6年間の試行錯誤が繰り返され、誕生しました。
目指したのは甘さと、色つやです。それでいて、酸味とのバランスがとれ、果肉もしっかりと歯ごたえがあります。
■栃木県産「スカイベリー」
綺麗な円錐形で25g以上の果実の発生率が6割をしめるなど極めて大果。ずっしりとした質量、食べ応えが魅力です。この8種類の中では比較的すっきりとした味わいです。
■徳島県産「さくらももいちご」
徳島県佐那河内村の限られた 数十戸の腕利き農家さんだけでしか栽培されない、超プレミアム品です。見た目の美しさと味で高い評価を得ています。 特に甘く、果肉は適度に柔らかく、多汁です。他のいちごとは少し違う芳醇な香りがあります。
■奈良県産「淡雪」
白いちごです。「こんなに真っ白なのに…」と見た目から受ける印象を覆されるいちごです。優しい花のような香りと、瑞々しい食感、上品な甘さがあります。
■熊本県産「ゆうべに」
形や色艶がよく、果肉はしっかりと歯ごたえがあります。「リナロール」というフレッシュな甘い香気成分を多く含む「かおり野」を花粉親にもつことから華やかな香りが特長です。
■栃木県産「ロイヤルクイーン」
表面はほどよい硬さがありますが、かじるとジュワッとたっぷりの果汁。香り高く、濃厚な味わいです。
■静岡県産「きらぴ香」
酸味が少なく、優しい甘味があるいちごです。複雑で奥行きのある芳香が魅力です。
■栃木県産「とちあいか」
果肉が詰まっており香りが強く、酸味が弱く甘いのが特徴です。
実を半分に切ると、断面がハート型に見えるなど、見栄えの観点からも注目が高まっているいちごです。
■新ブランド【豊洲パーラー】
豊洲市場で厳選した青果を使用し、スイーツの開発する、豊洲市場ドットコムの新ブランドです。
私たちが豊洲パーラーとして目指すのは、「まるでフルーツを食べているかのようなスイーツ」。
豊洲市場ドットコムだからこそできるオリジナルスイーツで、1個をぺろりと食べられるものを作ります。
