85万人記念『海鮮ご馳走セット』（インドまぐろ中トロ約150g、生サーモン約300ｇ、ウニ約80g）※冷蔵

商品説明

日頃のご愛顧に心より感謝し企画しました。豊洲市場のベテラン目利きと、当店で特に人気の海鮮食材をお客様が一番扱いやすく、喜んで頂ける形を考えて組んだセットです。

1、解凍いらずの天然インドまぐろ 中トロ柵 約150g
本まぐろと双璧をなす冷凍のインドまぐろです。今回使用する原料は南アフリカケープタウン沖で漁獲される40kg以上の魚です。赤色が非常に濃く、酢飯との相性が非常に良く何よりも見た目にとても美しいと冷凍インドに拘る高級寿司屋も珍しくありません。本まぐろ特有の酸味がなく、その分非常に甘みが強くねっとりと美味い極上のまぐろです。漁獲され船上で内臓を取り除き凍結され日本で水揚げされます。その鮮度をそのままに閉じ込めたまぐろをまぐろ専門仲卸米彦がプロ仕様で解凍してお届けする規格です。解凍の失敗知らず。到着したら皮だけ取り除きすぐお召し上がりになれる商品です。

2、生アトランティックサーモン柵 約300ｇ
老若男女問わず最早寿司ネタでまぐろを凌駕するほどの人気食材。市場に入荷するノルウェーから空輸される一度も凍結されていないサーモンを、市場近隣の水産加工場で手早く鮮度をそのままに加工し、お手に取られた方がすぐに切って食べる事ができる形に仕上げました。ノルウェー産に拘った理由は一番日本への搬入頻度が高く、一番鮮度の良い物を使用できるからです。無凍結品なので解凍品と比較しドリップは出難いですが、到着後はキッチンペーパー等で包んでラップをし冷蔵保存するとドリップも出難くサーモン本来の味わいを長く楽しむ事ができます。

3、カナダ・北米産生グリーンウニ（ホクヨウバフンウニ） 荷受けに頼み込み、当店用の特別パックをご用意致しました。カナダ・北米太平洋側の工場でパック詰めされ空輸されるウニです。少しずつ日本でも認知度が高くなり始めており、都内の高級寿司屋でもこのウニを使う所も増えて参りました。とても甘みが強く余計な塩味や雑味を一切感じないとても美味しいウニです。※色にムラがありますが、食味等に影響はございません。予めご了承ください。

★鮮度抜群の魚介を豊洲市場から直送