常識破りの大玉に、フルーツトマト特有の甘み
茨城県筑西市の協和施設園芸協同組合が開発した『スーパーフルーツトマト』
その大きな特徴は、糖度9度以上という厳しい基準を超え、さらに大玉である点です。
フルーツトマトと言えば一般的なトマトよりも小玉サイズのものがほとんどです。これは、水分量を調整し
トマトにストレスを与える事で糖度を高めます。
結果、トマトの実は小さくなるのですが、
『スーパーフルーツトマト』は大きいもので1玉130gとフルーツトマトとしては超大玉。
甘さ・旨みに加え、大玉ならではの食べ応えが楽しめる、"スーパー"という名に恥じない常識破りのフルーツトマトです。
光センサー付選果機をグループ企業が開発し、それをスーパーフルーツトマトの選果を行うのは
生産団体であるNKKアグリファームのグループ企業が独自に開発した光センサー付き選果機です。1玉1玉、センサーを通して糖度を確認し、糖度9度以上を超えたものだけが、産地箱に入れられ出荷されます。
大玉でありながら、食べ応えも申し分ありませんので、
生でかぶりつくのはもちろん、ハンバーガーやサンドイッチなどの具材として、
スープなどのお料理の具材など幅広い用途で、お楽しみになれます
そのまま食べると、フルーティな甘さ、サッパリとした酸味、程よい硬さについもう一口、もう一口と食が進みます。
甘さと凝縮した旨みを活かした、自家製トマトソースを作るのもお勧めです。
今回お届けするのは、約2.8kgの産地箱入りです。店頭では小分けにされて並びますが
ご近所へのおすそ分けや、スープのストックなどに使われることをお勧めします。
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消費期限 | 目安として配達日より3〜6日 |
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保存方法 | 常温、または冷蔵 |
販売情報 | 販売終了 |
【『スーパーフルーツトマト』を支える最先端技術】
茨城県筑西市の協和施設園芸協同組合では、輸入品や経済不況等の影響で低価格化が進むなか、低コストで付加価値の高い商品の生産を目指し、大玉であっても高糖度のトマトをつくる生産技術を確立。糖度7〜8度といわれる従来のフルーツトマトですが、糖度9度以上の高糖度で1玉130g以上の大玉フルーツトマトの栽培に成功しました。
「カートリッジ式簡易隔離ベッドシステム」と呼ばれるこの技術は、有機栽培土を詰めた袋の中にトマトの苗を入れ、隣の苗とは完全に隔離して育てる栽培手法で、場所を選ばず栽培が可能。しかも連鎖的病気障害を防ぐことが出来ます。また各苗ごとに水や肥料をコンピューターで管理をしています。
25,000坪の広大な敷地に、温湿度や地質をすべて制御管理したプラント(温室)を建て、低価格で安定生産を実現。さらに独自開発した光センサー付選果機によりすべてのトマトの形状・糖度を選別し、高品質なフルーツトマトを栽培しています。
【フルーツトマトとは】
「フルーツトマト」とはトマトの品種を指すのではなく、トマトを栽培の中で極力水分補給を抑えながら完熟させて糖度を高めたものです。普通のトマトより長い時間をかけて育てることで、栄養価・味・香りが濃縮したトマトになります。