焼きで楽しむならこちらがお勧め

『天然とらふぐの白子』約300g 千葉県産 ※冷蔵 尾坪

商品説明

暖かくなり、相場が下がってきた「とらふぐ白子」。
卸会社が扱う荷の中でも、料理の世界で種物(たねもの)といわれる食材を扱うことから特種と呼ぶウニやふぐなどの高級食材たち。そんな特種商材を豊洲市場で一番多く取り扱う「尾坪水産」。
今回は、千葉から活の状態で入荷した天然とらふぐを、尾坪水産の現場で磨いた白子をお届けします。
とらふぐは猛烈な毒を持つことから、大正時代まで危険視されていた食材です。そこから一部の食通や文豪たちを通して、そのおいしさが広く知れ渡ることとなります。白子から精力がもたらされると考えれられ、中国では古くから珍重されてきました。

炭火があればなおよしですが、生のまま一口大にカットして、くしゃくしゃにしたアルミホイルに乗せオーブントースターで焼いても良いです。グラタン皿に並べてオーブンで焼いても良いです。出汁をはった小鍋にさっとカットした白子をくぐらせ半生状態でポン酢とふぐ葱、もみじおろしでいただくもよし。一口食せば、食の悦楽の世界へと足を踏みいれることができます。子供が食べたら毒、そんな言葉を発して、大人だけで楽しみたい味覚です。

※画像はイメージです。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-02270
セット内容 『天然とらふぐの白子』約300g 千葉県産
原材料名 天然とらふぐ白子(千葉県産)
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販売情報 販売期間:3/13 00:00 ~ 3/14 00:00 販売終了

 

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