この春の時期に旬を迎える「桜ぶり」と「初がつお」のセットをご用意しました。
●桜ぶり
三重沖の定置網漁で漁獲され、船上活〆が施された天然ぶりを「桜ぶり」と呼びます。一番の違いはその鮮度感と脂乗り。春先の天然ぶりは脂質も落ちるし虫が寄生しやすいというのが定説ですが、この海域のこの時期のぶりはまるっきり違うのです。しっかりと脂ものっており、何よりも身の透明感が違います。刺身にちょうど良い美味さです。
●初がつお
脂がたっぷりのった戻り鰹に対し、のぼり鰹は脂が少なめで爽やかな味わいが身上。江戸時代には「まな板に 小判一枚 初鰹」「女房を質に入れても初鰹」「目には青葉山ほととぎす初鰹」とはやし立て、今も昔も江戸っ子たちにとって大事な初夏の味覚です。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-02286 |
| セット内容 | 『桜ぶり＆初がつおセット』 1/8カット×各1 桜ぶり：約350g、初がつお：約300g ※入荷する魚の魚体の大きさによっては、1/4カットになる可能性がございます。 ※上記は量目はあくまで目安です。魚体の大きさにより前後しますので、予めご了承ください。 |
| 原材料名 | 桜ぶり（三重県産）、かつお（鹿児島県、宮崎県他） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | なるべくお早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 4/20 ～ 4/27 |
| 販売情報 | 販売期間：4/19 00:00 ～ 4/27 00:00 |
