4種類のしゃぶしゃぶ用の豚肉を食べ比べし、当店で販売するお肉を決めました。
しゃぶしゃぶにした時に、旨味と甘味を素直に感じた「まごころ豚」です。まごころ豚は、茨城県鉾田市の石上ファームで育てられています。脂肪がほどよく入っていて、やわらかい食感が特長です。今回はロースとバラをセットにしています。
ロースは、肩の後ろから腰までの部分です。赤身と脂のバランスがよく、すっきりとした旨味を堪能できます。バラは、お腹の部分の肉です。まごころ豚特有のまろやかな脂の甘味を感じます。ロース、バラともに1.5mmでスライスしています。
鍋汁は出汁ではなく、お湯がおすすめです。こうすることで、肉の味わいを鮮烈に感じることができます。具材はクセのない野菜、たっぷりの白髪ねぎは必須です。ぶくぶくと沸騰しないくらいのお湯にお肉を優しく泳がせて、ポン酢で召し上がってください。
■まごころ豚のとんかつもございます
■まごころ豚のローストポークもございます
■その他のこちらの商品と同梱できます
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03093 |
| セット内容 | ロース200g×2パック、バラ200g×2パック 計4パック（800g） |
| 原材料名 | 豚肉（茨城県） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/11/11 ～ '24/1/2 |
| 販売情報 | 販売期間：10/27 00:00 ～ 12/28 08:00 |
【茨城県 まごころ豚】
茨城県鉾田市の石上ファームで育てられた「まごころ豚」をご用意しました。まごころ豚は、脂肪がほどよく入った甘みのある肉質と、やわらかい食感が特長です。石上ファームは、豚の美味しさを優先し、育種から子豚生産、肥育までを手掛ける一貫生産システムを作り上げています。まごころ豚は、大ヨークシャー、ランドレース、デュロックを掛け合わせた三元豚です。肉の味わいを左右する餌は、米やさつまいもなどを配合したものを与えています。
