発送日の朝に活〆!

豊洲市場で朝〆 『天然イシガレイ(五枚おろし)』 青森県八戸産 1尾 原魚で約1.5kg ※冷蔵 尾坪 刺身用

商品説明

青森県八戸で水揚げされた活の天然イシガレイを、発送当日の朝に活〆して、五枚おろしにしてお届けします。体の回りにある背ビレ、胸ビレを動かす筋肉、いわゆる「エンガワ」もお届けいたします。

イシガレイの活魚は高級魚扱いで、市場でも高い値段で取り引きされています。初夏から夏にかけての旬のこの時期は、透明感のある白身に膨らみが増し、旨みと甘みも強くなってきています。出荷日当日に活〆してお届けしますので、まずは刺身でお召し上がりいただくのがおすすめです。活〆したての張りのある身は弾力のある歯応えで、噛みしめるたびに旨みと甘みが口中に広がります。薄くそぎ切りにして、小葱と一緒にポン酢と紅葉おろしで食べるのも美味です。日を分けて召し上がると、身の食感や味わいの違いをお楽しみになれます。熱をとおすと、身がふっくらと軟らかくなり、身離れもよいので、塩焼き、煮付けにしても大変美味しく召し上がれます。

豊洲市場には全国から活きた魚(活魚)が日々入荷してきます。養殖魚中心なのですが、天然魚で活入荷した物は全量セリにかけられます。天然活魚の目利きは大変に難しく、それ専門に取り組んでいる仲卸も少なくありません。 今回は仲卸とタッグを組み、どこよりも優れた鮮度の天然イシガレイをお届けします。

※画像はイメージです。
※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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この商品は出荷日を指定できます 配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)

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価格6,800円(税込)

販売期間:6/7 00:00 ~ 12/2 00:00 販売終了

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ご注文前に必ずお読み下さい

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  • ※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません
    ※量目はあくまで目安です。魚体の大きさにより前後しますので、予めご了承ください。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

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    ※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
    休止期間:2025年11月28日〜2026年1月5日

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    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

非常に硬い、石状の鱗が有眼部(表)にあるため、体に石を持っているカレイで、石鰈と呼ばれています。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-04206
セット内容 豊洲市場で朝〆 『天然イシガレイ(五枚おろし)』 青森県八戸産 1尾
原材料名 イシガレイ(青森県八戸産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/9 ~ 12/2
販売情報 販売期間:6/7 00:00 ~ 12/2 00:00 販売終了

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創業年:2004
代表者:川口若菜