築地青果市場マリオン
『ボイルタラバ』ロシア産 “特大” 約800g×3肩(6人前相当) ※冷凍14,997円(送料・税込)
3つのポイントで高品質のタラバをお届け!! ■ポイント1:とれたてを船の上でボイルして急速冷凍鮮度抜群の「船凍品」に限定!! ■ポイント2:築地の敏腕セリ人数人から買い付け! ■ポイント3:さらに弊社の敏腕バイヤー達が必ず実食。お客様にお届けする商品には妥協をせずに選び抜きます! 殻の硬さ・厚み、見た目と重さのバランス。 大きくてもスカスカなものは許しません! 色・艶をみてほんの少しでも違和感があれば製品にはしません!! 開けて見るまで分からない「身入り」だからこそ、本当にご満足頂けるよう最善を尽くします!! 持っただけでズッシリと重みを感じていただける、品質はバツグンです!! ※海水でボイルしておりますので、自然の塩味がついております。
   
2/27〜3/4出荷 『あまおう』 福岡県産 グランデ 約270g×2P ※冷蔵1,280円(税込)
シーズン序盤から高騰し続けてきた「あまおう」ですが、収穫のピークを迎え相場が下がりました!
今回ご用意したのはグランデという規格で、少し形が歪ですが大粒で、味も食べ応えも抜群。ピークの今だからこその特別価格でお届けします!
   
2/27〜3/4出荷 岩木山りんご生産出荷組合の『訳アリ葉とらずサンふじ』 青森県産 約3kg(6〜13玉)1,980円(送料・税込)
訳あり大特価!
ツル割れや、傷果など見栄えはちょっと・・・でも、味は抜群のリンゴをおとどけします。
実は、りんごも生き物なので、傷をうけると治そう、強くなろう!っと栄養を蓄えます。すると、旨みや甘みも増していくとされています。
事実、味は本当によくて抜群に甘い!糖度を測ってみたところ・・・上司から記載禁止を言われるほどでした。
ご家庭用には、お手頃なのでオススメです。来年の美味しいりんごづくりのためにもご協力を!
   
『邑久の巨大カキ(ムキ身・加熱用)』岡山・邑久産 3Lサイズ 約1kg(解凍後 約800g) ※冷凍3,199円(送料・税込)
超大粒3Lサイズ、今年は本当に数が少ない!
カキは、まさに「栄養の宝庫」といえるほど、ミネラルとビタミンに富み、それでいて低脂肪・低カロリー。ふだんの食事では摂取しづらい微量栄養素も豊富に含んでいます。
特に、亜鉛や鉄、銅を非常に多く含んでいることは特筆もの。
亜鉛は新しい細胞が生まれる際に必要不可欠であることから、美容効果や発育障害防止のためのサプリメントなどにも活発に用いられる栄養素です。
炭水化物も多い食品ですが、そのほとんどがエネルギーに変わりやすいグリコーゲンで、疲労回復に効果があり、肝臓の働きも助けます。
さらに最近注目されているのが、タウリンの多さ。コレステロールとタウリンの比が「2」以上は、ヘルシーフードとされますが、 牛肉・豚肉が 0.6〜0.7、イカが 2〜3、魚肉でも 2〜4。 それに比べてカキは、18.4 という驚くほどの高比率!

【解凍方法】
適量のカキをボウルにあけ、流水で撹拌しながら解凍してください。表面の氷が取れ、芯が残る程度になりましたら解凍を終了して調理に使用してください。
※カキは旨味が流出しやすい食品ですので解凍のし過ぎには充分ご注意ください。
   
『ボイルタラバ』ロシア産 “特大” 約800g×1肩(2人前相当) ※冷凍5,980円(送料・税込)
3つのポイントで高品質のタラバをお届け!! ■ポイント1:とれたてを船の上でボイルして急速冷凍鮮度抜群の「船凍品」に限定!! ■ポイント2:築地の敏腕セリ人数人から買い付け! ■ポイント3:さらに弊社の敏腕バイヤー達が必ず実食。お客様にお届けする商品には妥協をせずに選び抜きます! 殻の硬さ・厚み、見た目と重さのバランス。 大きくてもスカスカなものは許しません! 色・艶をみてほんの少しでも違和感があれば製品にはしません!! 開けて見るまで分からない「身入り」だからこそ、本当にご満足頂けるよう最善を尽くします!! 持っただけでズッシリと重みを感じていただける、品質はバツグンです!! ※海水でボイルしておりますので、自然の塩味がついております。
   
2/27〜3/11出荷◇ 『訳アリ葉とらずサンふじ』 青森県産 約2.5kg(6〜10玉)×2箱3,200円(送料・税込)
「葉取らずりんご」とは文字通り、葉を摘まないでりんごを育てる栽培方法のことです。
普通、りんごというのは、太陽の光が良く当たるように、りんごの上の葉などをつみ、外見を良くするために袋掛けをします。
しかし、りんごの栄養は、葉の光合成によってつくられるため本来であれば、"葉つみ"はしないほうがよいのです。
「葉を摘まない」というと、ほったらかしのイメージになりますが、りんごに光が当たるように1玉ずつ向きを変える作業をしたり、大変な手間がかかります。ただしその分、糖度も上がり味は抜群になります。

※葉取らずりんごは見た目は、色ムラがあり良くありません。また、コチラの企画は傷果も入りますのであらかじめご了承ください。
   
4/3〜15出荷◇ 『シュガースポット清見』 愛媛県三崎産 M〜3Lサイズ 約5kg1,880円(税込)
今回の訳ありのワケ、それは、熟すと皮に出る黒い斑点≒シュガースポット(熟したバナナの皮にでるものと同様)のせいで、傷んでいるように見えて、店頭で買ってもらえないから。
美味しい柑橘を作ろうと、農家さんが完熟ギリギリまで収穫を待つのですが、ある時「黒いシミ」が出ます。
全部に出る訳ではないのですが、こうなってしまうと、傷んでいるように見え、店頭では買ってもらえないのです。

しかし、食べればご納得いただけると思います。 さすが完熟の味わい!見た目はともかく味重視の方、必見です。
   
2/27〜3/4出荷 『巨大カキフライ』広島県産 50g×10粒 ※冷凍1,599円(税込)
 
   
『ボイルタラバ』ロシア産 “特大” 約800g×2肩(4人前相当) ※冷凍11,500円(送料・税込)
3つのポイントで高品質のタラバをお届け!! ■ポイント1:とれたてを船の上でボイルして急速冷凍鮮度抜群の「船凍品」に限定!! ■ポイント2:築地の敏腕セリ人数人から買い付け! ■ポイント3:さらに弊社の敏腕バイヤー達が必ず実食。お客様にお届けする商品には妥協をせずに選び抜きます! 殻の硬さ・厚み、見た目と重さのバランス。 大きくてもスカスカなものは許しません! 色・艶をみてほんの少しでも違和感があれば製品にはしません!! 開けて見るまで分からない「身入り」だからこそ、本当にご満足頂けるよう最善を尽くします!! 持っただけでズッシリと重みを感じていただける、品質はバツグンです!! ※海水でボイルしておりますので、自然の塩味がついております。
   
2/27〜3/4出荷 『巨大カキフライ』広島県産 50g×20粒(10粒×2パック) ※冷凍3,200円(送料・税込)
 
   
2/20〜3/4出荷◇ 『しもやけしらぬひ』 愛媛県三崎産 M〜3Lサイズ 約5kg1,880円(税込)
とんでもなくお得な「しらぬひ」です!!
愛媛県の三崎は、霜がほとんど下りない温暖な気候であるため、越冬完熟させた柑橘を作ることが出来ます。
しらぬひは、早目に収獲して貯蔵庫で酸を抜いて熟成させるのが一般的ですが、三崎では長い間、木にならせることで、より一層の栄養を吸収する事が出来るのです。
当然、味はさらによくなります。
ところが、寒い日が続くと「しらぬひ」が、人間でいう“しもやけ”のような状態になって、外皮の見た目が悪くなってしまうのです。つまり「しもやけしらぬひ」は美味しく作ったがゆえに出てしまった、まさかの訳あり品なのです。

にもかかわらず、糖度センサーにかけてかけて酸が強い物、糖度の低い物を省いています。
その基準はデコポンとまったく同じ。つまり見た目以外は全く問題ないのです。ただの「しらぬひ」とは違います。いわば、味は保証された訳あり品なのです。
   
『巨大ボイルズワイ蟹』 ロシア産 6Lサイズ 約2kg 4肩 ※冷凍10,800円(送料・税込)
今年の年末の蟹はお決まりですか?
ズワイ蟹にしようと思っている方は、必ずチェック≫してください!
この"巨大6L"ほど満足感のあるズワイは滅多にありません。
約2kgで4肩という本当に大きいサイズです。通常のLサイズと比べると、どこをとっても3倍!!
この"巨大6Lズワイ"でいつもと違う年末をお過ごしください。
   
山田水産の鰻師が育て上げる『炭火焼き鰻』 鹿児島県産 1人前70g ※冷凍999円(税込)
山田水産の「鰻師」が「無投薬」で育て上げた鰻を1尾ずつ手開きにし、香ばしくふっくらと炭火で焼き上げています。
しかも、タレ付け、焼きの工程を4度も繰り返す「四度焼き」
これほどの手間と情熱を傾けて完成したのがこの『鰻師の炭火焼き鰻』なのです。

湯せんで温めたあとにグリルで炙ることで、炭火焼きの香ばしさが蘇り、まるで焼きたてのような味わいに出来上がります。
   
2/27〜3/4出荷 『安納紅芋』鹿児島県種子島産 約2kg1,980円(送料・税込)
当店独占契約の畑で、有機肥料を用いたミネラルたっぷりな畑で作られた『安納紅』です。収穫後、温度・湿度管理が徹底された貯蔵庫で40日間以上熟成することで、他のサツマイモとは一線を画す濃厚な甘さに仕上げました。
芋は熟成されるほどデンプンが糖化され甘味が増しますが、通常は長期の熟成の間に傷んでしまいます。それを解決したのが「キュアリング」です。新鮮な芋に32℃から35℃の温度と90%から100%の湿度を加え、芋のコルク層を4層程度形成させ、さらに12時間から24時間13℃まで温度を下げます。
このキュアリングにより、芋は長期熟成にも耐えられるようになって、極限まで甘さが引き出されます。
   
2/27〜3/4出荷 『安納紅』 鹿児島県種子島産 訳アリ小玉 約1.5kg1,200円(送料・税込)
≪3箱購入で1箱増量≫しかも【送料無料】!!
今では他所でも「安納紅」を見かけることがありますが、この『キュアリング熟成・安納紅』は、まったくの別物。「キュアリング」とは、サツマイモにとって理想の温度&湿度処理を行う特別な方法。これにより長期の熟成が可能となります。
まるでスイーツのようなこの甘さと、ねっとりとした食感は絶品です!種子島の専用農場から熟成完了してお届けします。
なんと焼き芋にすると実測糖度45.3度!さつまいもを超えた究極のお芋です!!
   
2/27〜3/4出荷 『塩焼き鮭のほぐし身』三陸産 約 80g×3パック ※メール便 ※常温1,000円(送料・税込)
化学調味料不使用、着色料不使用。国内メーカーがこだわり抜いた“鮭のほぐし身”を超破格でご提供!!!
   
『炭火焼八本木うなぎ』 宮崎県産 約70g ※冷凍999円(税込)
本格うな重も、レンジでチンする簡単うな丼も、これ1つあればいつでもOK!
安全で美味しいうなぎを届けるため、シラス(稚魚)を育てる環境から、エサの配合まで、うなぎを知り尽くした職人がつきっきりで世話しました。

育ったうなぎは、改良に改良をかさねて考案した【究極の焼きと蒸し】で仕上げ、ふっくら柔らかで肉厚の極上蒲焼きに!

しかも!
そこで終わらないから、今回のうなぎは本当にスゴイ!
3年もの間、樹齢400年以上のヒバ材でできた木樽で、じっくり熟成させた【八本木樽醤油タレ】!
実は、一流鰻専門店が、独自のこだわりを持つのが「タレ」なのです。

   
2/27〜3/4出荷 『どんちっちアジ』 山陰産 3枚×2パック ※冷凍980円(税込)
『どんちっちアジ』とは、島根県山陰浜田沖で獲れる真アジの中で厳しい基準をクリアした最高のアジだけが使用できる称号!焼いた際には普通のアジとは比べものにならないほどジューシーな脂がにじみでます。焼いてそのままはもちろんのこと、そこからのお茶漬けも絶品です!
   
『特大ホッケ 一夜干し』 2枚×2袋 合計4枚(1kg以上) ※冷凍1,380円(税込)
大ボリューム4枚で\1kg以上!!/食べ応えのある特大サイズ!!
旨みと脂を含んだプリプリの身が、ギューっと詰まっているから、ずっしり重みがあり満足度が違います!!
   
『サバの塩焼き』 250g(10切れ)×3パック ※冷凍1,999円(送料・税込)
 
   
『エビ餃子』 業務用 約750g(50個入) ※冷凍1,450円(税込)
 
   
2/27〜3/4出荷 【訳あり】『天然マグロ 切り落とし 業務用』(メバチ・キハダ) 無選別 500g ※冷凍1,880円(税込)
◆『天然マグロ切り落とし(トロ・赤身込み)』が、丼8〜9杯分で1,880円!◆
魚河岸の200を超えるマグロ問屋の中で、弊社が特に懇意にしているところで、見つけた業務用お値打ち品。『無選別』のため「トロと赤身」が混ざっていますが、全体的な脂のノリはかなり良いです。そして業務用ならではのお得感!!これだけの量をこの価格で提供できたりすると、築地発送の嬉しさを感じます。
   
『マグロ屋のまぐろメンチカツ』 10個入 (約600g) ※冷凍900円(税込)
◆鮪の町・焼津で人気急上昇中!!◆
マグロの水揚げ日本一を誇る焼津から届いた、新食感の『まぐろメンチカツ』 お肉の代わりにマグロを使った「メンチカツ」ですので、ボリューム満点なのに、とってもヘルシーな一品です!!魚臭さやクセがなく、冷めても柔らかくて美味しいので、お弁当のおかずにもお勧めです。
   

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