リストランテ・センプリチェ

横浜にある『Ristorante SEMPLICE（リストランテ・センプリチェ）』はイタリア語で「シンプル」を意味する店名どおり、素材の持ち味を活かした数々のイタリア料理と、150種以上のイタリアンワインとのマリアージュを楽しめるお店です。シェフのオレステ・パニョッタ氏はイタリア・ナポリ出身。1973年生まれと若手ながら、ヨーロッパやアジア各国のホテルや客船などでイタリア料理のシェフとして活躍し、99年に来日。「僕の料理は、オイルも塩もちょっとだけ。イタリア料理は、素材そのもののおいしさで食べる料理。塩や油は味をつけるものではなく、素材本来の味を引き立たせるためのツールなんだよ」と言います。《トラディショナルでありながらオリジナル、そしてシンプル》が同店のコンセプト。お店でも大人気のパスタフレスカ（フレッシュ生パスタ）や、タルトなどのオリジナル・ドルチェをご紹介します。オーダーをお受けしてから一つひとつ心をこめて手作りし、できたての新鮮な味わいをチルド便にてお届けします。レストランでのお食事をご自宅でもお楽しみください。また大切な人への贈り物にも最適です。

創業年：2003
代表者：池田悦子