ヤマサ醤油

ヤマサが醤油が醸造を始めたのは1645年（正保２年）。当時から品質にこだわった醤油として知られ、江戸時代末期には、幕府からも品質の高さが認められ「最上醤油」の称号が与えられたほどです。現在、千葉県銚子にある工場は、約7万坪の敷地（東京ドーム4つ分）に、第1工場と第2工場を置き、醤油をはじめとするヤマサ商品を製造・出荷しています。 ヤマサ醤油の「ほんしめじ」は、醤油づくりの中で育まれた麹菌をいかす技術をもとに、ほんしめじとの良い関わり方を研究しました。四季があり、樹木が生い茂る日本の森の自然を考え、クリーンな環境の中にその自然の力を再現。森の恵みを安定的に栽培し、収穫することに成功しました。是非、一度ご賞味下さい。

創業年：1645
代表者：濱口　道雄