須藤　克行

かつて伝燈寺（でんどうじ）町周辺で 盛んに作られていたサトイモの一種「伝燈寺イモ」の栽培を行っています。畑では約５千株が背丈ほどの高さまで育ち、１０月の収穫を迎えました。収穫量が少ないなどの理由から市場から消えた伝統野菜を復興させるべく、加賀野菜ブランドへの仲間入りをめざし、野菜作りを趣味とする仲間にも声を掛け、自分が育てた種芋を分けるなどして普及拡大に取り組んでいます。

創業年：2011
代表者：須藤　克行