昆布・海産物處　しら井

創業90余年のしら井は、石川県の七尾一本杉通りにある昆布や海産物を取り扱うお店です。質の高い昆布だと地元の方から慕われています。店を切り盛りしている白井洋子さんは昔から食べられていたはずの巻鰤が伝統的な製法で作られていないことを危惧し、当時の文献などを参考に約10年かけて試行錯誤してきました。本来の巻鰤を作っているのはしら井だけになります。

創業年：0
代表者：白井　修