豊洲市場ドットコム

ガイド
ログイン

ログインする

  • お客様登録（初回買い物時）
  • マイページ
  • 購入履歴
  • お気に入り商品
カート
検索
  • フルーツ
  • 水産品
  • 野菜類
  • お肉類
  • 冷凍同梱
  • 加工品
  • スイーツ

“今”食べてほしいマグロを毎月お届けします。

「豊洲市場のマグロ定期便」は、築地と豊洲で40年以上、天然マグロにこだわり目利きしてきた「築地ホクエイ＜ホクエイ食品（株）＞」協力のもと実現した特別企画です。

世界中の漁場からマグロが集まる豊洲市場で、様々な漁獲地・品種・サイズの中から「今一番食べてほしい」マグロと部位を厳選し、マグロ好きな方が満足する間違いないマグロをお届けします！

豊洲市場のマグロ定期便
お申し込みはこちら

マグロの品質には
絶対の自信があります！
豊洲市場の天然マグロ専門店
「築地ホクエイ」のこだわり

1982年、中央卸売市場（旧 築地市場）で天然マグロの専門卸として創業した「築地ホクエイ＜ホクエイ食品（株）＞」は、 40年以上に渡り培ってきた目利き力で選び抜いたマグロを高級寿司店をはじめ全国の日本料亭などの飲食店、大手スーパーチェーンを通じて日本中に美味しいマグロを提供しています。

信頼できる天然マグロだけを
仕入れます。

世界の海で漁を行っている信頼できるマグロ船にこだわり、買い付けることで素性の確かなマグロのみを仕入れています。 「信頼できる日本船からの“一船買い”」、「豊洲市場での競り」、「海外の天然マグロの“コンテナ買い”」など、世界各地のマグロから日本の近海物まで、独自のルートで安定した仕入れを行っており、天然マグロの品質には絶対の自信を持っています。

マグロの鮮度を落とさない技術

マグロの鮮度を保つには漁獲後の処理が重要です。マグロが暴れて体温が上がることで身が傷まないよう、船上に引き上げたマグロはすぐに〆て血抜きします。 経験豊富な漁師が迅速で的確な処理を行うことで、安心安全な本当に美味しいマグロの提供が可能になります。

マイナス60℃、
超低温の管理システム

〆て血抜きしたマグロは船上で急速冷凍します。マイナス60℃の超低温で冷凍保管することで鮮度が保持されます。港で水揚げされたマグロは検品をして仕分けをします。仕入れ〜加工、販売まで一貫したシステムを構築しています。

加工技術が違います！
最先端の急速冷凍システム
「プロトン凍結」

プロトン凍結は、「磁石」「電磁波」「冷風」を組み合わせて、凍結時の氷結晶を小さくするハイブリッド凍結。この最先端の急速冷凍システムにより、凍結しても鮮度が保たれることで美味しいマグロの提供が可能になります。

徹底した衛生管理

加工工場はISO22000認証を取得しています。製造現場を中心に異物混入防止、原料情報の一元化など「品質を守る仕組み作り」と従業員への教育を中心とした「品質を守る人づくり」のマネジメントシステムを導入し、安全安心の商品の提供を実現しています。

豊洲市場のマグロ定期便
お申し込みはこちら

豊洲市場のマグロ定期便の
ポイント

①一回の注文で豊洲市場のマグロを毎月お届けします
②年間を通して世界中の様々なマグロの美味しさを体験できます
③豊洲市場で仕入れて直送するのでお値打ち価格です

豊洲市場のマグロ定期便
お申し込みはこちら

毎月、第１週に発送します。

豊洲市場のマグロ定期便
お届け内容（予定）はこちら

    • 天然本マグロ中トロ切り落とし200g・天然本マグロ赤身切り落とし200g、鮪チャーシュー300g、ねぎま鍋2人前、すり身3種 各200g

    • 〈アイルランド沖〉天然本マグロ赤身柵90g・中トロ柵90g　〈バンク沖〉天然本マグロ赤身柵90g・中トロ90g柵

    • 天然本マグロ赤身180g、本マグロたたき100g×2、いくら100g、築地厚焼き卵、九十九里蛤500g

    • メバチマグロ赤身柵180g×1・中トロ柵180g×2、宍道湖しじみ100g×2

    • 日本船第七光洋丸の天然本マグロ中トロ柵180g×2　＋α　※内容が決まり次第、お知らせします。

    • 天然インドマグロ赤身柵180g・中トロ柵180g、ウニ80g

    • coming soon

    • 刺身6点盛り（天然本マグロ中トロ・天然本鮪赤身・いくら・いか・つぶ貝、ぼたん海老）×2セット

    • 天然本マグロ赤身柵90g・中トロ柵90g、天然インドマグロ赤身柵90g・中トロ柵90g、メバチマグロ赤身柵90g・中トロ柵90g

    • 天然本マグロ赤身90g×2・中トロ90g、新物 秋鮭いくら200g

    • 大間他、津軽海峡本マグロ不定形柵　400g〜500g　※船指定

    • 刺身5点盛り（天然本マグロ中トロ・天然本マグロ赤身、桜鱒、帆立、伊勢海老）

※画像はイメージです。
※お届け予定の商品は、2025年1月現在の情報です。
　水揚げ状況によってはお届け内容が変更になる場合がございます。
※写真は料理・盛りつけの一例です。
　内容に記載以外の食品・小物類は商品に含まれません。

    • 冷凍マグロ解凍方法：手順①

      まずボウルに濃い目の食塩水を用意します。 ※ここで塩を入れ過ぎたからといってマグロが塩辛くなることはありません。

    • 冷凍マグロ解凍方法：手順②

      食塩水に凍ったままのマグロ柵を投入！ 表面を優しく撫でて洗ってあげるイメージです。 塩水を使うことで浸透圧の効果が働き、まぐろからのドリップ（旨味成分）の流出を抑えることができます。 そんなに長々とやる必要はありません。時間にして大体1分くらいです。 「表面が少し溶けてきたかなー」というタイミングで取り上げてしっかりと水分を拭きとります。

    • 冷凍マグロ解凍方法：手順③

      キッチンペーパー等々でしっかりと水気を取ってください。サク表面をペーパーに押し当てる様なイメージです。

    • 冷凍マグロ解凍方法：手順④

      チャック付き保存袋に柵を入れて空器をできる限り脱気し、それを氷をたっぷりと張った水に入れます。 サク全体が氷水に浸り、常に氷に当たっている状態がベストです。

    • 冷凍マグロ解凍方法：手順⑤

      時々保存袋に着いた氷を取って、水をかき混ぜてください。1時間ほどで解凍完了です。

      「冷凍マグロのおすすめ解凍方法」blog記事
      https://tsukijiichiba.shokubunka.co.jp/blog/cooking-story/magurokaitou/

豊洲市場のマグロ定期便
お申し込みはこちら

豊洲市場のマグロ定期購入
申し込み〜商品受け取りまでの
流れ

01 お申込み

所定のお届け日時をご指定ください。
(日時の変更も可能です)

02 お届け予定メール

配送日の前日にメールでお知らせします。

03 商品のお届け

2回目以降も定期的にお届けします。
(1回スキップも可能です)

よくある質問を解決

    • A、 いいえ、大丈夫です。1回お休み制度で、次回配送のスキップが可能です。

    • A、 まとめ払いではありません。お支払い方法はクレジットカード決済がご利用いただけます。

    • A、 ご指定のお届けの10日前ならいつでも解約できます。マイページからお手続きをしてください。

2001年の創業以来、
マグロ商品170,000件以上の
販売実績！
高品質で美味しいマグロの
お取り寄せは
豊洲市場ドットコムに
お任せください！

  • 日本語
  • English
  • 中文(简体)

毎月第1週出荷 【定期購入】『豊洲市場のマグロ定期便』（目安：2人前）※冷凍

10,000円（送料・税込）

  • 販売中
  • ホクエイ食品 定期購入店
  • 日本語
  • English
  • 中文(简体)
  • 人気ランキング

    人気ランキング
  • 新商品

    新商品
  • 旬のフルーツ

    旬のフルーツ
  • 豊洲のフルーツバスケット

    豊洲のフルーツバスケット
  • 定期購入

    定期購入
  • LINE@でお得な情報をイチ早くGET

    LINE@でお得な情報をイチ早くGET
  • 豊洲市場発の情報発信サイト

    豊洲市場発の情報発信サイト
商品カテゴリー
  • 米・パン・麺（123）
    • 精米（39）
    • 玄米（3）
    • もち（6）
    • 米粉（3）
    • パン（18）
    • ラーメン・中華麺（10）
    • パスタ（4）
    • うどん（10）
    • そば（9）
    • その他（10）
  • 野菜類（190）
    • 野菜（126）
    • 漬物・梅干し（1）
    • 芋（19）
    • 芋加工品（3）
    • きのこ（13）
    • 栗（6）
    • ナッツ・種子類（1）
    • その他（9）
    • 野菜加工品（3）
  • フルーツ・果物（654）
    • みかん・柑橘（172）
    • いちご（91）
    • マンゴー（41）
    • さくらんぼ（36）
    • メロン（57）
    • すもも・プラム（1）
    • スイカ・西瓜（31）
    • 桃（もも）（62）
    • 梨（なし）（1）
    • 西洋梨（3）
    • 葡萄（ブドウ）（33）
    • 柿（10）
    • りんご（17）
    • びわ（2）
    • 輸入フルーツ（16）
    • 国産フルーツ その他（25）
    • 果物加工品（25）
    • パイナップル（11）
    • セット（4）
    • あんず・杏（3）
    • バナナ（3）
    • 梅（4）
    • ベリー（1）
    • イチジク・無花果（6）
    • キウイフルーツ（6）
    • プルーン（1）
    • フルーツたっぷりスイーツ（36）
  • 肉（328）
    • 牛肉（135）
    • 豚肉（72）
    • 鶏肉（35）
    • 羊肉（4）
    • 鳥肉（4）
    • 馬肉（20）
    • 猪肉（3）
    • 鯨（13）
    • ハム（8）
    • ベーコン（2）
    • ソーセージ（6）
    • 加工品その他（48）
    • 鹿肉（1）
    • 鴨肉（8）
  • 魚介類・水産品（857）
    • 魚（34）
    • 鮪 まぐろ（84）
    • 雲丹 うに（40）
    • 鰻 うなぎ（48）
    • 貝（ホタテその他）（139）
    • 鮭 しゃけ・鱒 ます・サーモン（46）
    • 牡蠣 かき（31）
    • 鯖 さば（19）
    • 蟹 かに（62）
    • 海老 えび（73）
    • 烏賊 いか（25）
    • いくら（8）
    • 海苔（14）
    • 干物・燻製（24）
    • 漬け・〆魚（25）
    • 練り製品（12）
    • たらこ・明太子（13）
    • しらす（9）
    • 海藻（25）
    • 昆布（1）
    • わかめ（8）
    • 蛸 たこ（17）
    • 塩辛（2）
    • 焼き・蒲焼（14）
    • 煮物・佃煮（1）
    • ほぐし・フレーク（6）
    • からすみ（8）
    • ふかひれ（4）
    • 河豚 ふぐ（5）
    • 鮎 あゆ（9）
    • 穴子（7）
    • 鯛 たい（4）
    • 鰹 かつお（5）
    • 鯵 あじ（7）
    • 金目鯛（3）
    • 鰯 いわし（13）
    • 鮟鱇 あんこう（8）
    • 鱧 はも（3）
    • 秋刀魚 さんま（4）
    • 鰤 ぶり（5）
    • その他（117）
    • 鯨 くじら（13）
  • 豆類（2）
    • その他（2）
  • 加工食品（385）
    • 缶詰・瓶詰（37）
    • 惣菜（119）
    • 乾物（12）
    • 冷凍食品（194）
  • スイーツ・お菓子（230）
    • ケーキ・洋菓子（98）
    • 和菓子（40）
    • アイスクリーム・氷菓（18）
    • プリン（8）
    • チョコレート（18）
    • ビスケット・クッキー（1）
    • ゼリー（9）
    • せんべい・米菓（3）
    • その他（44）
  • ドリンク（70）
    • 水・ミネラルウォーター（1）
    • お茶（6）
    • コーヒー（32）
    • 野菜ジュース（1）
    • 果物ジュース（15）
    • お酢ドリンク（4）
    • 粉末ドリンク（1）
    • その他（5）
    • ミルク（4）
  • 料理セット（135）
    • ラーメン・中華麺（13）
    • パスタ（8）
    • 肉（17）
    • 魚介類・水産品（27）
    • 野菜（5）
    • 果物（3）
    • 鍋（18）
    • スイーツ・お菓子（3）
    • 食べ比べ（6）
    • 福袋（6）
    • その他（13）
  • その他（20）
    • その他（9）
  • 卵（25）
    • 卵（21）
  • 乳製品・チーズ（34）
  • 酒（34）
  • 調味料・香辛料・油（48）
    • はちみつ（7）
    • 酢・ビネガー（5）
    • 味噌（10）
    • 天然だし（1）
    • だしの素（1）
    • 唐辛子（3）
    • 胡椒（1）
    • ゆず胡椒（5）
    • ラー油（1）
    • オリーブオイル（4）
    • サラダ油（3）
    • その他（7）
  • 健康食品（6）
  • 燃料（3）
  • 本（24）
  • 調理道具・機器（2）
  • サービス（14）
  • 食器（20）
  • 花卉（かき）（16）
  • ご飯のお供（4）
  • おつまみ（6）
  • 輸入食品（5）
  • ペットフード（4）
  • 北海道・東北（77）
    • 北海道（17）
    • 青森県（26）
    • 岩手県（4）
    • 宮城県（12）
    • 山形県（1）
    • 福島県（16）
  • 関東（59）
    • 茨城県（2）
    • 千葉県（4）
    • 東京都（51）
    • 神奈川県（2）
  • 甲信越（4）
    • 新潟県（4）
  • 東海（12）
    • 愛知県（4）
    • 静岡県（4）
    • 岐阜県（1）
    • 三重県（3）
  • 関西（8）
    • 兵庫県（4）
    • 和歌山県（4）
  • 北陸（18）
    • 石川県（8）
    • 富山県（1）
    • 福井県（9）
  • 中国（9）
    • 岡山県（4）
    • 広島県（4）
    • 山口県（1）
  • 四国（11）
    • 香川県（5）
    • 愛媛県（6）
  • 九州・沖縄（34）
    • 福岡県（3）
    • 大分県（4）
    • 長崎県（19）
    • 熊本県（2）
    • 宮崎県（1）
    • 鹿児島県（1）
  • 季節イベント（43）
    • 母の日（8）
    • 父の日（11）
    • お正月・お年賀（2）
    • 節分（4）
    • バレンタイン（12）
    • ひな祭り（3）
    • ホワイトデー（4）
    • 入園・入学（1）
    • 敬老の日（3）
    • クリスマス（4）
価格帯で選ぶ
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜

クレジット・銀行振込・代金引換、各種の決済サービスに
対応しています

ページのトップへ戻る

豊洲市場(いちば)ドットコムは、株式会社食文化が運営する豊洲市場に入荷する旬のフルーツ＆マグロ・海鮮品をお届けする通販サイトです

はじめての方へ
  • ログインする
  • お客様情報の登録
  • ご利用ガイド
  • よくあるご質問
  • お支払い方法について
  • 送料・商品のお届け
  • ポイントについて
  • お中元・お歳暮ご贈答マナー
  • お問い合わせ
商品カテゴリー
  • フルーツ
  • 野菜
  • 水産品
  • 肉類
  • 加工品
  • スイーツ
  • 冷凍同梱可
  • 飲料
価格帯で選ぶ
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜
運営会社
  • 会社概要
  • ご利用規約
  • プライバシーポリシー
  • 特定商取引法に基づく表記

お客様の情報はSSL暗号通信技術で保護されています

  • 豊洲市場ドットコム
  • dancyu.com

株式会社 食文化

Copyright © 2001-2025 株式会社 食文化 All rights reserved.
当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。
  • フルーツ
  • 野菜
  • 水産品
  • 肉類
  • 加工品
  • スイーツ
  • 冷凍同梱可
  • 飲料
  • みかん・柑橘

    みかん・柑橘

  • まぐろ

    まぐろ

  • いちご

    いちご

  • ウニ

    ウニ

  • うなぎ

    うなぎ

検索キーワードを入力

  • トップページへ戻る
  • ご利用ガイド
  • ログインする
  • お客様登録（初回買い物時）
  • マイページ
  • お気に入り商品リスト
  • 購入履歴
商品カテゴリー
  • 米・パン・麺（123）
  • 野菜類（190）
  • フルーツ・果物（654）
  • 肉（328）
  • 魚介類・水産品（857）
  • 豆類（2）
  • 加工食品（385）
  • スイーツ・お菓子（230）
  • ドリンク（70）
  • 料理セット（135）
  • その他（20）
  • 卵（25）
  • 乳製品・チーズ（34）
  • 酒（34）
  • 調味料・香辛料・油（48）
  • 健康食品（6）
  • 燃料（3）
  • 本（24）
価格帯で選ぶ
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜