まえけんの海鮮カップ寿司 11選

北茨城・大津港の地魚にこだわる「まえけん」より新商品『海鮮カップ寿司 11選』が登場します。買参人として毎日港に立つ前田賢一さんが、自ら目利きして競り落とした魚を、その日のうちに加工しています。港町だからこそ実現できる鮮度と手仕事を、ひと口サイズの冷凍寿司に仕立てました。解凍するだけで楽しめます。年末のご馳走シーンを華やかに彩ります。

本商品は水産庁の「復興加工EC販路マッチング支援事業」送料補助キャンペーンの対象商品です。開発初年度の今年は、送料無料にてご案内します。

自らの目利きで競り落とした魚を
つかいます。

食彩太信は、先代である前田賢一さんのお父さまが1975年に創業しました。当時はそば・かつ丼といったメニューが中心の定食屋でしたが、お父さまの想いを大切にしながらも、二代目の前田賢一さんはより北茨城らしさが伝わる海鮮料理店にしたいと舵を切ります。

自ら競りに参加する買参人となり漁港から直接原料を仕入れることにしました。自身で目利きした魚を鮮度の良いうちに提供するためです。

一例として、下記のような地魚が入ります。

しらす／つぶ貝／いわし／いなだ／平目／えんがわ／のれそれ／あじ／やりいか／するめいか／のどぐろ／かさご／ぼたんえび／真鯛／まとうだい／かがみだい／いしもち／あんこう／あん肝／みずだこ／かつお／かます／くろだい／こち／さより／すずき／たちうお／しょうさいふぐ・・・

少人数の食卓はもちろん、日常に一品追加、年末のご馳走、お祝いや来客など、どんなシーンにもお使いになれます。
盛り付けの手間がなく、解凍するだけ11種並べると、まるで宝石箱。食卓が一気に華やぎます。

解凍方法が肝心です！
（必ずお守りください）

まえけんのカップ寿司はXフリーザーで瞬間冷凍し、鮮度・旨味をそのまま閉じ込めています。
一方で、最後のひと手間（解凍）だけはご家庭で行う必要があります。ここを誤ると、本来の美味しさを損ないます。正しい解凍方法を必ずお守りください。

正しい解凍方法

① プラスチックふたを外す
② 3〜4個ずつ皿に置き、レンジ600Wで20秒加熱
③ 室温（18〜25℃）で5分置く（予熱でちょうどよく解凍されます）
食べる直前のレンジ解凍をオススメします。

冷凍寿司のシャリは、温度帯によっては 白蝋化（はくろうか） という米がパサパサ・ボロボロになり、風味が落ちる現象 が起きる場合があります。特に 冷蔵庫（0〜10℃） は白蝋化が最も起きやすい温度帯です。そのため、冷蔵庫や流水での解凍やレンジのオート解凍機能は使用しないでください。解凍後の再凍結は不可です。