豊洲市場ドットコムバイヤー 赤羽 冬彦
果物のなかでもみかんは、奥が深いのです。 意外かもしれませんが、同じ品種でも農家ごとに味わいや個性が違います。全国の素晴らしい産地、農家さんをご紹介しようとしたら、すさまじい数の品揃えに…恐らく日本一みかんを扱う通販サイトです!
極早生温州
9月ころから登場する温州みかんのトップバッターです。果皮にはグリーンがまざることが多いです。酸味がやや強く、フレッシュな香りが特徴です。
①極早生温州 [収穫時期:9〜10月頃]
【代表品種】宮本早生、日南1号、日南の姫(日南N1、ニュー日南)、岩崎早生、崎久保早生、上野早生、ゆら早生、YN26(紀のゆらら)
早生温州
11月ことから登場します。温州ミカンのなかでも生産量のおおい、スタンダードな品種です。じょうのう膜は薄く、甘さと酸味が濃い傾向です。
②早生温州 [収穫時期:10月下旬〜12月頃]
【代表品種】青江早生、宮川早生、興津早生、田口早生、木村早生
中生温州
12月ころから登場します。見た目は早生温州ににていますが、果皮のオレンジ色が若干濃いです。コク深く、甘さが際立つ品種です。
普通温州
・早熟系(中生温州)[収穫時期:11月下旬〜12月下旬頃]
【代表品種】藤中温州、南柑20号、愛媛中生、向山温州、きゅうき、久能温州、瀬戸温州、盛田温州、大津四号、今村温州、紀の国温州
晩生温州
1月ころから登場します。 年内に収穫し、貯蔵後に出荷されます。やや大玉傾向で扁平型です。じょうのう膜は厚めですが、味わいは酸が抜けてまろやかです。
普通温州
・中・晩熟系 [収穫時期:12月下旬〜3月頃]
【代表品種】青島温州、十万温州、寿太郎温州
豊洲市場ドットコム一押し
温州みかん
温州みかんの産地は日本全国に点在しており、主に南関東以南の36都府県が生産しています。
全国でもほとんど同じ品種を栽培していますが、
地域ごと生産者ごとに文化や作り方(目指す味わい)がことなるので非常に面白いです。数あるみかん産地のなかから、特に一押しをご紹介します。
橋爪さんの目指す
和三盆のような甘さ
『俊菓みかん』
温州みかん収穫量日本一和歌山県。
腕利きの生産者や生産グループが多いことが特徴です。
それぞれの味わい、目指すみかんの味の方向性が少しずつ異なり、多様性にも富みます。
なかでも、和歌山みかんの祖とよばれている
俊果グループの橋爪さんです。
俊菓って何?と思われる方も多いでしょう。これは優れた木の実という意味です。また生産者の橋爪俊典氏が作った果実という意味もあります。
橋爪さんの目指すおいしいみかんは、「ただ甘いだけではなく、コクがあってまろやかな味わいあるみかん」。
和三盆のように本能的に人が惹かれる甘美なみかんです。
全国でも類をみない
断崖絶壁で作られる
『日の丸みかん』
「日の丸」は、「真穴」「川上」とならび、みかん御三家と呼ばれるブランド産地です。 流通・入手ルートは限られ、業界内でも大変引き合いの強い貴重なみかんです。 東京の青果市場において、「日の丸みかんの初荷価格が高いと、その年の全国のみかんの単価が上がる、」と言われるほど、全国のみかんを牽引するブランドです。
日の丸みかんは味わいが濃く、香り、甘み、酸味がすべてぎゅっと詰まっています。 一粒一粒(さじょう)はぷりっと立体的な存在感を放ちます。これは日の丸みかんの園地が急こう配の激しい、断崖絶壁ともいえる、全国でも稀に見る特異な環境に位置し、自然に水分が絞られて育つためです。
完熟で極薄皮のみかんをつくる
岸田果樹園
『温故蜜柑 薄皮・早生みかん』
今、九州のみかん栽培がアツいです。生産量では和歌山、愛媛、静岡のトップ3には及びませんが、 とくに、若手(農業では60代まで若手)の方が味わいにとくにこだわったみかんを競い合いながら作っています。 なかでも、大分岸田果樹園の岸田さん、さらに若手の長崎の平田さん、鹿児島の真鍋さんはバイヤー赤羽が次元が違う、と惚れ込んでいます。
岸田和章さんが作る「薄皮・早生みかん」は、通常11月中〜下旬に収穫されて店頭に並ぶ品種を約一ヶ月長く完熟させて収穫します。
早生みかんは、一般的にみかんの中で最も美味しい時期のみかんと言われ、特徴は糖度が高くて内皮が薄いみかんです。
きわめて完熟に近い状態なので、内皮は溶けるように頼りなく、口にほとんど残りません。
鳥害や自然落下のリスクがあるなかでわざわざ長く樹にならせる栽培を行う人はほとんどいません。美味しさを優先するという確固たる信念があっての完熟栽培です。
徹底したマルチシート管理が
実現する
濃厚な味わい
『ながさき西海
味っ子みかん』
JAながさき西海で育まれる、温暖な気候と自然の恵みが詰まった「味っ子 みかん」。マルチシート技術と水分量のコントロールにより、旨みがギュッと凝縮されたコクのある甘いみかんをお届けしています。
糖度別に3つのブランドを展開しています。糖度12度の基幹ブランド「味まる」、糖度13度以上の上位規格「味っ子」、そして糖度14度以上の最上級ランク「出島の華」。贅沢な味わいをお楽しみください。
みかんの突然変異で生まれた
紅色のみかん
『小原紅早生 金時紅みかん』
みかんの突然変異
金時ミカン(きんときみかん) 別名「小原紅早生(おはらべにわせ)」
昭和47年に香川県の小原さんのみかん園でみつかった突然変異のみかんから生まれました。
枝の中にひとつだけ実った真っ赤な紅色のみかんで、その1個の紅いみかんを農業試験場に持ち込んで栽培実験を繰り返し、20年かかって種苗登録された品種です。
香川県が誇る濃い紅色のみかん「小原紅早生(おばらべにわせ)」です。 「金時紅(きんときべに)」は小原紅早生の中でも糖度11.5度以上と高糖度の果実だけが認定されるブランド名。 その名の通り、濃い紅色のさわやかな甘さでみずみずしいみかんで、濃厚な味わいです。
なるべく長く
美味しさを保つ方法
- お手元に届いたら、まず箱から出して傷んだみかんがないかチェックしましょう。もしあれば取り除いてください。
- 風通しの良い冷暗所で保管しましょう。できれば通気性の良いカゴやザルに移すことをおすすめします。またみかんはヘタ側が硬いので、ヘタを下にすると圧力によるダメージが抑えられます。
- 冷蔵庫に入れるのは避けましょう。乾燥して水分が蒸発してしまい食味が落ちる原因になります。
複数の配達期間が選べます
10/28〜11/9出荷◇ 【糖度12度選別】『味ロマン』長崎県産みかん 2S〜M 約2.5kg×2箱 産地箱 外皮に傷あり ※常温 JA長崎せいひ
3,980円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 88
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/28〜11/9出荷◇ 【糖度12度選別】『味ロマン』長崎県産みかん 2S〜M 約2.5kg 産地箱 外皮に傷あり ※常温 JA長崎せいひ
2,400円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 202
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/28〜11/9出荷◇ 【糖度12度選別】『味ロマン』長崎県産みかん M〜L 約10kg 産地箱 外皮に傷あり ※常温 JA長崎せいひ
5,800円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 51
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/28〜11/9出荷◇ 【糖度12度選別】小玉『味ロマン』長崎県産みかん 2S〜S 約10kg 産地箱 外皮に傷あり ※常温 JA長崎せいひ
5,800円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 48
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/14〜19出荷○ 糖度12度以上『南国の陽宝(ひほう)』宮崎県産みかん 小玉 2S〜M 約5kg 産地箱 ※常温
4,980円(税込)
- 販売中 在庫数 85
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/14〜19出荷○ 糖度10.5度以上『南国の陽蜜(ひみつ)』宮崎県産みかん 小玉 2S〜M 約2.5kg 産地箱 ※常温 4箱まで送料1口
2,380円(税込)
- 販売中 在庫数 190
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/21〜26出荷◇ 葵クラブ『ゆら早生みかん』特選品 2S〜S 和歌山県 有田産 2箱(1箱:約3kg)産地箱 風袋込 ※常温
5,800円(税込)
- 販売中 在庫数 84
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/21〜11/2出荷◇ 『うまか美人(小玉)』 佐賀県産JAからつ みかん 約2.5kg×3箱 2S〜3Sサイズ 産地箱 風袋込※常温
5,100円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 54
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/21〜11/2出荷◇ 『うまか美人(小玉)』 佐賀県産JAからつ みかん 約2.5kg×2箱 2S〜3Sサイズ 産地箱 風袋込※常温
3,700円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 106
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/18〜11/30出荷◇ 畑さんの『ちいさな田村みかん』 和歌山県有田産 約5kg(2S-3S混合) 手詰め 産地箱入り ※常温
2,800円(税込)
- 販売中 在庫数 146
- 田村出荷組合 畑利
複数の配達期間が選べます
11/18〜11/30出荷◇ 畑さんの『田村みかん』和歌山県有田産 赤秀品 約5kg(S-Mサイズ) ※常温
3,900円(税込)
- 販売中 在庫数 186
- 田村出荷組合 畑利
複数の配達期間が選べます
11/3〜16出荷◇ 【天皇杯受賞産地】 JAにしうわ 『川上みかん』 愛媛・西宇和産 2Lサイズ 約3kg×3箱 計約9kg ※常温【愛媛フェア】
5,600円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 137
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/3〜16出荷◇ 【天皇杯受賞産地】 JAにしうわ 『川上みかん』 愛媛・西宇和産 2Lサイズ 約3kg×2箱 計約6kg ※常温【愛媛フェア】
3,980円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 277
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/11〜23出荷◇ 『日の丸みかん ゴールド千両』愛媛県産 特秀 S〜Lサイズ 約5kg 化粧箱 風袋込 ※常温 JAにしうわ【愛媛フェア】
5,980円(税込)
- 販売中 在庫数 149
- (株)食文化 大井出...
11/11〜16出荷◇ 糖度12度以上『小玉 蜜るみかん』愛媛県産 特秀 2S〜S 約4kg 産地箱 風袋込 JAにしうわ ※常温【愛媛フェア】
3,400円(税込)
- 販売中 在庫数 162
- (株)食文化 大井出...
複数の配達期間が選べます
11/5〜16出荷◇ 小玉『日の丸みかん 千両』愛媛県産 2S〜Sサイズ 計約5kg(約2.5kg×2箱)風袋込 ※常温 JAにしうわ【愛媛フェア】
3,980円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 253
- (株)食文化 大井出...
複数の配達期間が選べます
11/25〜12/7出荷◇ 真穴みかん『ひなの里』愛媛県産 S〜Lサイズ 約5kg 産地箱 風袋込 ※常温 JAにしうわ【愛媛フェア】
6,200円(税込)
- 販売中 在庫数 184
- (株)食文化 大井出...
複数の配達期間が選べます
11/11〜16出荷 【天皇杯受賞産地】糖度12度選別 『味ピカみかん』愛媛県産 川上共選 JAにしうわ S〜Lサイズ 約5kg (風袋込) ※常温【愛媛フェア】
5,700円(税込)
- 販売中 在庫数 83
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/11〜16出荷 【天皇杯受賞産地】『風みかん』愛媛県産 川上共選 JAにしうわ 訳あり S〜Lサイズ 約5kg 風袋込 ※常温【愛媛フェア】
3,980円(税込)
- 販売中 在庫数 74
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/11〜23出荷◇ JAにしうわ『真穴みかん』 愛媛県産 S〜Lサイズ 約3kg 産地箱 風袋込 ※常温【愛媛フェア】
2,400円(税込)
- 販売中 在庫数 150
- (株)食文化 大井出...
複数の配達期間が選べます
10/21〜26出荷◎ 橋爪さんたちの『俊菓を絞ったみかんジュース』 和歌山県産 720ml×2本 化粧箱入り ※常温 産地直送
4,980円(税込)
- 販売中 在庫数 16
- 農事組合法人シトラス...
10/21〜26出荷◎ 安田昌一さんの 『完熟グレープフルーツ100%ストレート果汁 3本セット』熊本県産 ホワイト種 500ml×3本 ※常温
3,460円(税込)
- 販売中 在庫数 88
- 株式会社Mr.Oran...
複数の配達期間が選べます
11/11〜23出荷◇ JAにしうわ『真穴みかん』 愛媛県産 S〜Lサイズ 約5kg 産地箱 風袋込 ※常温【愛媛フェア】
3,780円(税込)
- 販売中 在庫数 100
- (株)食文化 大井出...
複数の配達期間が選べます
10/21〜26出荷◇ 葵クラブ『ゆら早生みかん』特選品 2S〜S 和歌山県 有田産 1箱 約3kg 産地箱 風袋込 ※常温
2,980円(税込)
- 販売中 在庫数 128
- 豊洲市場ドットコム
収穫次第順次出荷◇ 葵クラブ『みかん3品種リレー』特選品 2S〜S 和歌山県 有田産 1箱 約3kg×3回 産地箱 風袋込 ※常温
11,000円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 45
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/11〜23出荷◇ JAありだ 『手詰め 有田みかん』 和歌山県有田産(AQ共選) 2Lサイズ 約3kg×2箱 計約6kg ※常温 産地箱
3,780円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 213
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
11/11〜23出荷◇ JAありだ 『手詰め 有田みかん』 和歌山県有田産(AQ共選) 2Lサイズ 約3kg×3箱 計約9kg ※常温 産地箱
5,400円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 280
- 豊洲市場ドットコム
複数の配達期間が選べます
10/14〜19出荷○ 糖度10.5度以上『南国の陽蜜(ひみつ)』宮崎県産みかん 2S〜M 約5kg 産地箱 ※常温
3,980円(税込)
- 販売中 在庫数 100
- 豊洲市場ドットコム