うなぎの通販 土用の丑の日2023

おいしい鰻を食べて元気溌剌!人気の国産うなぎの老舗・専門店の逸品をご紹介。
豊洲市場のプロが厳選するうなぎ蒲焼を直送します!
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きれいで豊富な地下水が命の源!
五人の匠が生んだ至高の蒲焼
「五匠鰻」

鹿児島県で、24時間うなぎとともに過ごす鰻師。
健康状態をリアルタイムで観察するために、養殖池のすぐ横に居を構えます。
鰻を知り尽くした男たちが育て上げた、上位1.1のうなぎを用い、五人の匠が結集し最高峰の蒲焼に仕上げました。
・「醤油」:世界一大きいもろみ発酵木樽でゆっくり3年間熟成。
・「酒」:地元の芋にこだわり作られた「焼酎」でタレにまろやかさを。
・「みりん」:米を原料にもろみに木灰を加える伝統の「灰持酒製法」
柔らかく、ふっくらとした『五匠うなぎ』の蒲焼をお楽しみください。
美味しさのヒミツ
1.完全無投薬を実現する、ストレスをかけない生産技術
2.志布志の豊富な地下水により元気に育った、臭みのないきれいなうなぎ
3.炭火を使った、独自の焼き工程
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老若男女に好まれる味わい
<京丸うなぎ>

うなぎ問屋でもあり、沼津に人気のうなぎ専門店も営む京丸うなぎ。
老若男女、幅広い層に「おいしい」と言ってもらえるような味を目指しています。お客様を毎日見て、感想をもらっているからこその幅広いラインナップと味。
しっかり蒸され、柔らかい仕上がりとタレとの相性がです。
美味しさのヒミツ
1.富士・愛鷹山系の飲料水にも使える水で2日以上立て場でしっかり泥抜き
2.お店の味に近づけるべく特許を取得した独自の機械と製法で生み出される蒲焼
3.お店から産直でお届け(一部商品)
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別格の柔らかさと脂のり
『若うなぎ』

一般的にうなぎは、シラスうなぎ(稚魚)の池入れから1年以上かけて育ちますが、中には1年以内で大きくなるうなぎが出てきます。
最新の養殖技術とうなぎ職人の長年の経験が掛け合わさったことによって、池入れから1年以内に、若くて柔らかく、脂乗りのいい『若うなぎ』を安定的に養殖することに成功しました。
骨が全く気にならない、口に入れると脂と一緒に身が溶けるような『若うなぎ』の蒲焼はお店でも食べることができない味わいです。
美味しさのヒミツ
1.最新の養殖技術と職人の経験が掛け合わさったことで出来た、安心・安全の完全無投薬うなぎ
2.とことんこだわった独自の飼料によって、一般的な養殖うなぎよりも旨み成分が多く、脂が霜降り状に
3.短期間で育っているので、骨が気にならず身質が非常に柔らかい
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1尾1尾職人による手焼き
お店の香りを再現する炭火焼
<福岡養鰻>

日本一美味しい蒲焼を目指して、職人の「焼き」でしか生み出せない、風味、食感、味わいを追求している<福岡養鰻>
関西風の地焼きで、頭を落とさず腹開きし、蒸さずに炭火でじっくり職人が手焼きします。
冷凍とは思えない香ばしい香りとパリッとした地焼きならではの食感と味わいがたまりません。
美味しさのヒミツ
①職人が一尾ずつ原料の選定から、焼きまでを丁寧に行っています
②蒸さずに炭火でじっくり焼くことで生まれる香ばしい匂いとパリッとした食感が特徴
③3Dフリーザーで急速冷凍し、旨味と香りを閉じ込めています
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昭和9年創業
血を残したまま焼き上げる玄人好み
<浜名湖食品>
日本一のうなぎ消費地、浜松。
江戸焼きでも地焼きでもない、少し硬めの江戸焼きに、地焼きの濃厚さを加えたような蒲焼は年季の入った古い機具と熟練の職人技で作られる逸品。
活魚で400グラムある大きなうなぎや、料理に便利なきざみうなぎ、戦前から作られていた缶切りが必要なうなぎ缶詰など、様々な形でうなぎを楽しむことが出来ます。
美味しさのヒミツ
1.天竜川の伏流水と三方ヶ原台地の涵養水を源とする良質で豊富な地下水を使用
2.納得のいく原料が無い日は工場を動かさない程の品質へのこだわり
3.年季の入った古い機具と熟練の職人技で血を残したまま焼き上げる
浜名湖食品の鰻はこちらから

豊洲市場バイヤー八尾からの
おすすめコメント
日本全国のウナギ養殖場・加工場を回り「これぞ美味!」と感じたウナギばかりを取り揃えています。
それぞれのブランドに特徴があるので、お手軽にウナギを楽しみたい方から、神髄を感じたい方まで皆様にぴったりのうなぎをご用意しました。ぜひ選んでください。
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『五匠鰻』 鹿児島県産 山田水産 うなぎ蒲焼き 5尾(1尾:100g〜120g) ※冷凍
14,200円(税込)
- 販売中 在庫数 102
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『五匠鰻』 鹿児島県産 山田水産 うなぎ蒲焼き 3尾(1尾:100g〜120g) ※冷凍
8,250円(税込)
- 販売中 在庫数 103
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『五匠鰻』 鹿児島県産 山田水産 うなぎ蒲焼き 10尾(1尾:100g〜120g) ※冷凍
27,000円(税込)
- 販売中 在庫数 18
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
『手焼きうなぎ 蒲焼&白焼きセット』各1尾 (蒲焼1尾:約120g、白焼1尾:約110g) 鹿児島県産 福岡加工 まんてんや福岡養鰻 タレ・山椒、柚子胡椒付き ※冷凍
5,700円(税込)
- 販売中 在庫数 3
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『本格炭火焼うなぎ蒲焼 山田の粋』鹿児島県産鰻使用 3人前(約80g×3パック)タレ・山椒付 ※冷凍
6,180円(税込)
- 販売中 在庫数 107
- プロの食材お取り寄せ店
10/2〜7出荷◎ 『国産 新仔うなぎ白焼き』 大2尾 (1尾約160g)タレ山椒3袋・練り山葵・タレボトル付 化粧箱入<うなぎ処京丸>※冷凍
9,900円(税込)
- 販売中 在庫数 42
- うなぎ処 京丸
10/2〜7出荷◎ 『国産 酒飲みセット』 長焼蒲焼2尾(1尾約110g)・肝串×2、白焼串×2・タレ山椒3袋・ボトルタレ×1本・箸3膳<うなぎ処京丸> ※冷凍
8,500円(税込)
- 販売中 在庫数 65
- うなぎ処 京丸
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 浜名湖食品『うなぎ蒲焼堪能セット』 約6〜8人前 (長焼き約150g×2尾、串焼き60g×4食、タレ・山椒×8袋)化粧箱※冷凍
12,800円(税込)
- 販売中 在庫数 12
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 昭和9年創業 浜名湖食品『極大うなぎ蒲焼 (浜名湖産うなぎ使用)』 1尾 約240g 和紙袋入 ※冷凍
4,980円(税込)
- 販売中 在庫数 16
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『本格炭火焼うなぎ蒲焼 山田の粋』鹿児島県産鰻使用 1人前 約80g タレ・山椒付 ※冷凍
2,200円(税込)
- 販売中 在庫数 79
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『本格炭火焼うなぎ蒲焼 山田の粋』鹿児島県産鰻使用 5人前(約80g×5パック)タレ・山椒付 ※冷凍
9,900円(税込)
- 販売中 在庫数 14
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
国産うなぎ&神戸ビーフ『特特上セット』:鹿児島県産 うなぎ蒲焼 100g×3尾(山椒・タレ3P付き)& 神戸ビーフ 肩すき焼き用 600g(化粧箱入り) ※冷凍
12,000円(税込)
- 販売中 在庫数 44
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
『うなとろセット』 鹿児島県産うなぎ蒲焼5人前(1人前:約80g タレ付き×5袋)+自然薯とろろ40g×10袋 ※冷凍
10,800円(税込)
- 販売中 在庫数 19
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『若うなぎの蒲焼』鹿児島県産 3尾ギフトセット 築地魚力(1尾:約130g)化粧箱 山椒・たれ付き ※冷凍
9,900円(税込)
- 売り切れ
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
8月以降出荷 『若うなぎの蒲焼』鹿児島県産 特大5尾セット (1尾:約160g)山椒・たれ5P付き 築地魚力 ※冷凍
15,800円(税込)
- 売り切れ
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
『うなとろセット』 鹿児島県産 うなぎ蒲焼2人前(1人前:約80g タレ付き×2袋)+自然薯とろろ40g×4袋 ※冷凍
4,500円(税込)
- 売り切れ
- プロの食材お取り寄せ店